的10家新店，刚刚开业。
连续三天，杨星宇每天上午都在这边。
既为了盯着蒙骏等人做货的质量，也为了监督这边新店的卫生和服务。
其中，菜品的卫生和新店内的卫生，是他重点监督和提醒的。
毕竟，之前的梁妹烤鸭就是因为卫生方面出了问题，让顾客吃了梁妹烤鸭的东西后，不少人都出现拉肚子现象，才让刚开业不久的梁妹烤鸭，一下坏了口碑，垮了人气。
所以，现在杨记烤鸭既然接手了梁妹烤鸭的厨房和店面，那就一定要在卫生方面，精益求精。
要让每一个进店的顾客，能明显感觉到杨记烤鸭在卫生方面的出色。
老城区的烤鸭、卤菜生意，竞争对手比市内其它区域的同行，要强不少。
这里的老店很多。
所以，为了让杨记烤鸭在这边的10家新店，迅速打响名气、站稳脚跟，新店开业之前，杨星宇特意从原来的18家店里，抽调过来5个业绩出色的营业员过来。
抽调过来的这5个营业员，被分配到老城区这边最好的5个店面。
这5个营业员以前的业绩，虽然在原来的18个营业员里，不是最出色的，但她们5个的业务能力，却足以与最出色的几个相比。
因为，原来18家店的营业员，业绩最好的，几乎全是店面位置最好的几家店。
店面位置优越，对营业员的个人业绩，有很大的加成效果。
这对其他业务能力强，却因为店面位置逊色一些，而导致业绩有所不如的营业员，明显是不公平的。
而这次老城区这边的10家新店开业，就是杨星宇给她们的公平。
让她们来到位置更好的新店，发挥她们的能力，拿更多的业绩提成。
而这5个被调到老城区的营业员，也没有让杨星宇失望。
开业三天，这5人的业绩，明显比另外5个新招的营业员，高出两倍不止。
最出色的，甚至能高出三到四倍。
这既是个人能力上的差距，也是店面位置的差距。
杨星宇欣慰之余，也稍稍放松下来。
不再紧盯着这边的生意，主要精力重新放到原来的18家店上面。
在他新店开业第五天的晚上，杨星宇接到母亲打来的电话。
“你二佬今天又回来了一趟，说是他儿子也快要结婚了，钱都在他老婆手里，而他老婆，也就是你二妈，因为你