老姜，几片香叶出来清洗干净后切细，然后把晾干水份的酸菜切丝、干海椒切成短节。
等她把配料准备好，木盆里的板油里面的血水也泡出来了，她清洗了两遍后，切成小块擀下锅添了一碗水在里面，烧开后把酸菜一起下锅，等油脂炼出来后再下其他调料。
……
那边，周怀安刚走到田坎路就遇到挑着谷草回来的老爷子，“爷爷，我来挑。”
老爷子摆手，“你妈还在装，你回去挑那一担去。”
“要得！”周怀安侧着身子让他过去，看着他走了几步才去了老宅。
周玉梅抱着周晓曦坐院子里烤太阳，见他来了摸摸孩子脸蛋，“晓曦，看看小舅舅来了。”
“小家伙没睡觉啊？”
“睡着呢！”周玉梅笑吟吟的看着他，“一天到晚吃了睡睡了吃，就早上醒着陪我们耍一会儿。”
周怀安看了看小脸睡得红扑扑的周晓曦，“妈还在后院啊？”
“嗯！”周玉梅抱着孩子站起来看着他，“爷爷说挑两担谷草去你家，年前就不用来挑了。”
“我去挑，顺便问问妈哪天杀过年猪？”
周玉梅笑道：“你们真打算杀三头啊？”
周怀安点了点头，“杀三头！今年把油炸肉、香肠、腊肉，火腿全都腌起来。”
家里每年就准备几块腊肉，香肠油炸肉、火腿连影子都看不到。
每年都是一丁请他吃，今年他多准备一些，好好请他一顿。
周母从后院出来就听到周怀安在说把肉腌起来，“我还说问问你们，这都腊月初八了，你们打算啥时候杀过年猪？”
“早没想起，不然昨天、今天都不忙，杀过年猪刚合适。”
周母白了他一眼，“过都过去了，你这说的不是废话么？”
“明天我们要去百草坪收块菌，等我们回来可能都下午四五点了。”周怀安想了一下，“后天吧？后天我叫上大田叔和怀青一起去，大哥和二哥在家帮忙。”
周母点了点头，想想又问：“真要杀三头啊？”
周怀安笑嘻嘻的看着她，反问道：“你舍不得啊？”
周母没好气的说：“老娘当然舍不得咯，最小的那头也有两百来斤，能卖一百多块呢！”
周玉梅笑道：“三头猪加起来都四百块了，妈舍得才怪！”
周怀安觉得也是，看了看她的脸色，用商量的语气说道：“你留下最大的那头杀了放村