冬瓜排骨。”
老爷子晓得她是担心自己坐那胡思乱想,故意找事给自己做,笑道:“摘点豇豆回来,箜豇豆饭吃。”
“好,我拿一块腊肉出来,我们箜豇豆饭。”杨春燕去了灶房,把几个黄鸡婆的蛋放灶膛里用火灰埋着,煨熟了给狗子吃。
周母从米缸里取出一个布袋子,“还有四五斤粉,搅三斤够了么?”
杨春燕想了一下,“两斤就够了,上次我搅的两斤粉,装了满满当当的两瓷盆。”
“那我去炒花生米,煮糖水,你来搅凉粉。”
“好嘞!”杨春燕舀了些水把外面那口锅刷洗了一下,舀了四瓢大概八斤水在里面,按照一斤豌豆粉两斤水的比例把豌豆粉划开搅拌成糊状。
等锅里的水烧开后,改小火,将搅拌成糊状的豌豆粉倒下锅搅拌均匀,煮熟后舀起来装瓷盆里面,放到外面的水池里凉着。
等凉粉成型后,切片或是切块放入调料就可以吃了。
周母把花生米炒熟后,拿了一块红糖糖砖出来,切散后加水稀释烧开,盛起来凉冷,喜欢吃甜口的放红糖水,再撒点芝麻、花生碎,香香甜甜的清凉又解渴。
喜欢吃又麻又辣的能把眼泪辣出来的伤心凉粉,就放加了花生碎、芝麻的熟油海椒,花椒油、姜蒜汁、还有这边特有的糖醋,味道巴适惨了。
婆媳俩刚把凉粉和调料做好,周怀荣和周怀山就挑着谷子回来了,杨春燕让周母做饭,她出去晒谷子,老爷子也拿着捞草耙和钉耙忙碌起来。
等干活的回来吃晌午饭,几个孩子把甜口和麻辣都吃过,两碗凉粉下肚后,连腊香味十足的豇豆箜饭,鲜甜的排骨冬瓜汤都吃不下了。