在物质文明和精神文明都极度缺乏的大唐贞观初年，想要做一些在后来看来非常容易的事情，都比登天简单不到哪里去，苏宁虽然还不是正式的官员，但是也在李二陛下面前自称臣，也有爵位，若是直接出面去办理酒楼，行商贾之事，恐怕孔颖达老头儿第一个不答应，天天坐在家门口，乃至是酒楼门口，逼着自己把酒楼关掉，潜心学习，更不用说那些以弹劾权贵为己任而且悍不畏死的谏官了
大唐严苛的法律也就是这个样子，官员是不可经商的，原则上一旦发现就是死局，属于不能触碰的雷区；但是所谓法不责众，大唐的俸禄不高，不能像大宋那样动辄就是数十数百万钱的奖赏，大宋富啊！李二陛下穷啊！光靠俸禄只能勉强维持贵族的生活，可是贵族贵族，谁愿意天天粗茶淡饭？
所以大家就找寻律法里面的各种漏洞钻，苏宁作为一个伟大的穿越者和一个伟大的钻空子者，面对大唐千疮百孔的律法，淡然一笑，催动胯下来福，驰骋冲锋，毫无阻碍，就算偶尔是有个坑有个沟，权当是玩马术了，毫无压力。
不允许官员经商，可说了不允许官员家属官员家仆经商？唐人都能钻的空子，何况是苏宁？找一个靠得住的人来帮忙不就好了嘛！
酱油还好弄，毕竟这个时候还没有人弄酱油，豆子都是用来作豆制品吃的，吃豆腐用的，开天辟地不用担心有人来竞争，自己就是祖师爷，有了酱油，红烧这样的做菜方式就可以诞生了，红烧狮子头，红烧鱼，红烧肉，可是想死苏宁了！也馋死苏宁肚子里的馋虫了！
蔗糖却有些麻烦了，长安有制糖的作坊，因为成本过高，比如把原料产地很远，运费高昂，若是陆路走，可就太难了，行路难啊！不仅仅是蜀地，就是现在的江南，哪怕是经过东晋和宋齐梁陈四朝的开发，到了还是蛮荒之地，一直到南宋，江南才借由商业发展起来，所以目前要是走陆路获得远在广州等地的优质甘蔗，实在是太难了，而且成本也不是一般的高，完全不符合自己的利益。
适合北方寒冷地区种植的甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，是1500年明代中后期才从阿拉伯国家引进中国的，苏宁翻了一下背包，放弃了，没有甜菜的种子，完全做不到，大唐目前除了甘蔗没有可以用来做糖的大规模种植的作物。
以糖入菜，乃至是皇宫里面贵族家里才能吃到的甜羹，都需要大量的糖，目前长安的糖作坊基本上都是贵族家里面开的，贵族内部和皇家使用，高档货，自己区区一届小伯爵不可能弄到，就算弄到了也是价格