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第四十一章 原始世界的第一次熏肉(2 / 3)

动物或者杂食动物。

它们自然不是原始人的对手,不是被撵走就是成为了晾晒架上的一份子。

前面已经说过熏肉的正确做法是和蒸馒头一样,放在笼屉里蒸。不过锅里不放水放锯末,用小火烧,高温会让锯末燃烧产生浓烟。等锯末燃烧完,熏肉就做好了。

不过现在没有铁锅陶锅也不适合,再说他也没蒸笼,所以就采用了网友总结出来的另一个办法,火炕熏肉。

火炕早就垒好了,一个圆形的和烧木炭的炉子差不多,有大概一米左右深。在火炕的底部还有一个专门的小火塘,而火塘底部也有一个洞和外面的一个灶台相通。

把晾晒到半干的肉条贴着火炕壁呈圆形摆放整齐,然后把收集来的枯树枝砸碎放进火塘。

最后一步就是封口,但不要封死留一个很小的通气口可以让烟气循环。

一切就绪,就在和火炕相连的那个灶台里生火。一定要小火,大火烟少起不到薰的效果。保持火不熄灭就行,尽量烟大火小。

等火升起就把灶台也也封死,烟就只能从连接处往火炕——说火炕已经不合适,用火窑吧——烟就只能往火窑里跑。

高温的烟火进入火炕后,会引燃火窑底部的碎木屑。由于缺少氧气碎木屑并不会产生火焰,而是焦糊并产生大量浓烟。

在这种高温浓烟的双重作用下,达到熏肉的目的。

大约三个小时后,辛奇让人打开火窑的封口,一股浓重的油烟味伴随着热浪冲天而起。仔细嗅了嗅辛奇反而笑了。

只有油烟味没有肉被烤糊发出的焦糊味儿,那就说明熏肉做成了。

等热气散的差不多,就让人把熏肉全部取了出来。外表并不是前世超市见过的那种好看的红通通颜『色』,而是通体泛黑只有局部才有那种红『色』。

这是可以理解的,前世那些都是工业化的产物,颜『色』口味都是精益求精。现在以他们这简陋的条件能搞出熏肉就不错了,谁还管颜『色』不颜『色』的。

晚饭自然是熏肉大餐,原始人第一次吃到了这种食物。那种特殊的混合了肉和草木味道的口感让所有的原始人都陶醉了,无论煮还是烤,熏肉的魅力征服了所有的原始人。

当然,辛奇知道这是他们第一次吃才会有这样的感觉。等吃多了就会发现,熏肉还是不如新鲜肉好吃。

这一顿晚饭原始人再次吃撑了,大家只能围坐在一起聊天消食直到半夜才睡去。

当然,他们这么

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