端午节除了在吃食上有吃粽子的习俗之外,还有吃五白和吃面扇子的习俗。
杨氏做惯了面扇子,面扇子自然要杨氏来做。谢春儿和冬娘一块做五白和其他吃食。
在那世,吃五白在各地倒还算流行,而面扇子主要是北方一带做的人能多些。
白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐和茭白合称五白,端午吃可清热降火,健脾胃。翠屏镇没有茭白,就用白萝卜代替,也算是应了景。
“姐姐,饭好了没,我都饿了。”
“快好了大宝,再等等。”
看着谢大宝跑出去,谢春儿对着冬娘苦笑道:“冬姐姐,看来咱们得赶紧做了。”
今天铺子不用开门,众人起的有些迟了,又是换新衣,带香囊,抹雄黄,自然废了时间,今天要做的菜还多,也就迟了些,难怪大宝喊饿。
谢春儿将鸡从汤锅中捞起,赶紧浸入刚打上来的井水里面,这样一热一冷,鸡肉会吃起来更加劲道,在井水中浸泡冷透,将鸡肉切成小块,待会配着谢春儿调好的蘸料吃,麻辣爽口。
接着谢春儿将锅内蒸的八宝糯米饭倒扣入碟,浇上蜂蜜,棕黄色的蜂蜜盖着有各种果仁杏干的糯米饭,混着热气,升腾出阵阵甜蜜的热气。
谢春儿将这一道菜做好,杨氏和冬娘那边的饭菜也好了。
“开饭。”
杨氏高喊一声开饭,宋进、谢大宝以及谢柱子进来厨房将谢春儿他们做的饭菜往院中石桌上端。
形形色色十几道菜,看的让人眼花缭乱,胃口大开。
特别是杨氏做的面扇子,共有五层,层层叠叠,成扇形打开。
每层的颜色还不一样,上面点缀着各色花儿,能用面做出来这个,让谢春儿不得不佩服杨氏的面点手艺,精美程度比起现代西式糕点一点也不逊色。
相传这面扇子源起端午人们制扇赠扇的传统。
那世小时候,谢春儿就爱看村里老人做这些喜庆的面点,过年过节,亦或谁家娶亲,成堆的花馍放在一块,看的是让人目不暇接。
“奶奶,宋叔,今天是端午,我们辛苦这么多天了,也吃顿好的好好犒劳下自己。”
“好好,大家快吃。”
“柱子,你慢点吃,这么多人呢。”杨氏看着谢柱子吃的满嘴流油的样子不悦道,多大的人了,吃相都比不上大宝一个孩子。
谢柱子听到这儿,腆着脸笑了笑,接着奋斗。
“姐姐,你帮