老太太小菊晚上有约,这事儿交给他办再合适不过,我暂时还是带着西门重返地府——东西已经买回来了,小钻风和武紧正在用面粉裹鸡腿朝油锅里放,炸得那叫一咔嚓有声,啃得到鸡正式进入了烹制的流程,算顺利;边上的烤箱也哧溜哧溜的响,没说的,里面肯定是比傻饼。
既然这里东西已近几乎出炉,那我的俩东西也该忙起来了……
王八糕子我们在上面已经做过,我总结了两点:为了让这糕子的口感更加酥软可口,所以把乌龟蛋打散之后,用极细的绸布来过滤,任何影响口感的杂质都去除;揉面的时候,竭力把面揉得尽量紧实,受热之后才会蓬松——这两点解决之后,我想估计东西也和鬼厨弄的**不离十了吧?
王八糕子不是重点,重点在于墙头草:虽然孔老头告诉我说需要隔水蒸,可真要操作起来应该如何,他却是丁点都不知道的!
孔胖子是美食家,能品出菜味道的好坏,但具体你要让他上手就没辙——那么多评套路的喷子躲龙空,你真要把他们弄出来,又有谁能变成中原五白的第六人?还不是只有扯淡!
我细细品味老头说的做法,想了半天,最后决定读万卷书不如行万里路的做一遍,干干脆脆支起了锅,按照老头的说法用盘子把绛珠仙草放在里面生火,把这草隔水蒸熟……这一上手,立刻这道菜的难做之处了!
绛珠仙草确实只能隔水蒸熟,但是,在水开之后它只能蒸一定的时候,时间不够不熟,时间一就变成了盆烂菜梆子,我试了好几十次才大致确定,蒸它的时间必须控制在6分秒之间,摘下来的时间越长蒸就越长,但无论怎么也不会过这个范围——这就和中国油价一样,不管国外油价如何,咱们光剩税也能坚挺五块线上,屹立不倒坚强不屈。
就在我刚嗒摸点感觉出来,好家伙,材料用完了……
我扭头一钻风和武紧那边的活儿已经弄完了,制出来的东西摆了两桌,倒是颇具食欲,我顺手尝了尝,味道居然和阳间的差不多,往后销路应该不错,我更是有点着急道:“我这边还需要点材料,你们谁记得路,再去给我拿点回来?”
我一说,小钻风立刻气鼓气胀的叫了起来:“表哥你快别说了,简直气死人——卖货那家伙是神兽雅蠛蝶家族的,根本不买草泥马的账,最后还是马折腾自己掏腰包给我们垫的,哪儿赊账得了啊?”
“啊?那怎么办?”
小钻风双手一摊:“没办法,要不咱们等等,摊那能不能攒点?”
我叹