虽然是小本生意，但每天入账也十分可观。
十多天时间之后，桑掌柜已经让送货的人将账目给阎如玉送了过来。
猪肉来回送货比较麻烦，所以阎如玉在开张第三天的时候就直接给几个姑娘做了假户籍，送去了铺子里头，反正她们几个做的是后厨工作，很少出门，只要不是特别招摇，旁人也只当是桑掌柜买来的丫鬟，不会多想。
而阎魔寨这边，也会做一些肉食，但更多的还是负责豆类零食，另外还要打磨竹签送过去。
账目上显示，每日这肉脯零卖有五十斤左右，肉松少一些，二十斤，烤肠比较便宜味道有特别好，每天最低也有五百根，红薯干和土豆片以及六种味道的豆子零食，每样每天能卖三十多斤，加起来入账八十两左右。
那是零卖。
还要算上一些大户人家以及戏园子订的货。
虽然目前大客户还不多，但每天卖出去的量也不比零卖要少。
平均下来，这一天约『摸』有二百多两，而成本实际上占卖价的三分之一左右……
戚自秋看着那账单，有些缓不过神来。
一天纯利润就有不下百两……
这才开张啊！
“是不是算错了？小本生意，怎会赚这么多？”戚自秋一脸懵『逼』。
“师爷，这的确是小本生意，但却也是独家生意，不过能发展这么快也多亏了程家那个傻二缺。”阎如玉笑道。
若不是程家订货的消息传出去，其他人家也不会注意到这些零嘴儿。
地主家的傻儿子，她喜欢。
要多多来几个这样的就好了。
“如此一来，咱们寨子要松快许多。”戚自秋都有些『迷』茫了，这么下去，还要当土匪嘛？
“师爷不要高兴太早，山下人手还是少了点……我的意思是，咱们这段时间赚的钱，得要用在刀刃上，可要花钱的地方还很多，没到高枕无忧的时候。”阎如玉又道。
目前粮草够吃就行，她更需要的是人力物力。
“大当家还有何安排？”戚自秋坐直了身体，此刻也不敢将阎如玉当成是小孩子对待了。
“几位厨娘为咱们寨子做了大贡献，虽说方子是我教的，但出力的是她们，帮贡方面，给她们记上，可别忘了，另外，近期她们就在山下呆着，您和桑掌柜说一声，让他多买些可用的人教一教，不过那几个厨娘的户籍毕竟有些问题，不能总让她们藏在那后院，不安全也不