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第六十三章 剁椒鱼头(月初求保底月票!求追读!)(2 / 3)

气得头发都要竖起来了。

我胖点怎么了,我吃你家大米了?!

到了菜市场,江渔也没有去别的地方,直接找到了生鲜配送中心的赵老板,选了一条十来斤重的大鳙鱼,又买了剁椒等其他配料。

当然,系统提供的配方和传统的做法并不一样,一些调料配送中心并没有,江渔在菜市场中专门卖调料的地方找了好一会儿,才算是把配方中的材料全部买齐。

买完食材后,江渔和胡志海便带着处理好的大鳙鱼等食材,又急匆匆地回到了店里。

也不知道陆锦生是初来乍到路不熟,还是别的原因,他们到现在都还没有回来。

江渔也不急,一边将鱼头切下来清洗干净沥干备用,一边开始按照系统提供的配方,开始调制酱料,等到他差不多完成了,陆锦生等人终于回来了。

“这鱼头倒是简单,好的剁椒还真是不好找。”

一进门,陆锦生就忍不住摇头,叹息着说道,

“剁椒鱼头的灵魂,全在剁椒上面,剁椒选的好,做出来的鱼头,色泽鲜亮,香辣爽口,越吃越香。

我刚刚找了好几个大超市,都没能找到能用的剁椒,最后啊,还是找了个在这边开湘菜馆的老乡,从他那里要来了一小罐自制的剁椒。”

说着,他就从身后的陆春明手里提着的袋子里,拿出一个小陶罐来,亮给江渔看,

“小江老板,你要是没找到满意的剁椒,也可以用我的,反正这一小罐,我也用不完。”

“不用了,谢谢陆爷爷。”

江渔摆了摆手,笑着说道,“我找的剁椒也挺好的,也是人家自制的。”

这话倒是没说谎,他拿回来的剁椒,是赵老板自己腌制给自家人吃的,用的还是朝天椒,又辣又香。

也就是听说江渔要做剁椒鱼头,他才大方地送了两小瓶,一般人来,他还舍不得拿出来呢。

“是吗?那就好!”

陆锦生一听,也笑了起来,他来到洗菜池旁仔细地洗了洗手,这才说道,

“那咱们就开始吧,时间也不早了。”

说着,他便让陆舒武将一直提着的鳙鱼放到池子里,开始动手清洗了起来。

把鱼洗干净后,陆锦生便拿起刀子,先去鳞去腮,把内脏之类的清理干净后,再把鱼头整个切了下来。

他选的这条鳙鱼,也挺大的,只比江渔选的鱼小一点,也有十来斤重。

鳙鱼的鱼头非常大,成

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