正宗的小酒,一般是赣南的客家人酿制米酒时,留一部分暴露在空气中再次发酵所形成。
用赣南人特有的“小酒”做出来的小炒鱼,才是正宗的赣南小炒鱼,如果用了白醋或者陈醋,做出来的味道就截然不同。
把两道炒菜都完成后,江渔这才来到电蒸箱这边看了看,银鱼蒸蛋的时间已经到了,但米粉肉还需要再蒸一段时间。
他从一边拿了一条干净的白毛巾打湿缠在手上,打开银鱼蒸蛋的那一层的不锈钢门,用夹子将银鱼蒸蛋端了出来,取掉大盘上面的保鲜膜,又往蒸蛋里均匀地加入两小勺生抽,一小撮葱末。
这道银鱼蒸蛋也好了。
“小江老板,包子馒头我们之前也放进蒸箱里蒸了,大概还要再过几分钟才能做好。”
马国强这时候也凑了上来,吸了吸鼻子,有些眼馋地看了一眼盘中的嫩滑如果冻的蒸蛋,笑嘻嘻地说道,
“我看这时间也差不多到十二点了,大家应该都已经饿了,不如我们先吃点菜?”
似乎是生怕江渔误会自己贪嘴,他又连忙补充了一句,
“嘿嘿,我是觉得,那些鱼啊,鸭啊,还有这蒸蛋,还是趁热吃味道比较好,要是凉了可就有腥味了。”
“握草!好香啊!老江,做好了没啊,大家都要饿扁了!”
江渔还没来得及开口,这时候,胡志海一副火急火燎的样子从大厅里冲了进来,他来到江渔身边低头一看,眼睛就是一亮,
“蒸蛋!不对,里面还有银鱼!这不是浔阳特色银鱼蒸蛋嘛,闻着就好香啊,吸溜!
啊!那边还有其他菜……”
“行了行了,别看了!”
江渔一把拽住想要冲到灶台那边去的胡志海,对他说道,
“你去买点啤酒和饮料过来,等你回来就开吃了!”
“好!”
胡志海一听,立刻转身就要走,快走了两步,他又一个急停,回头叮嘱道,
“等我回来才能开吃啊,别跟上次那样忽然就少了一半!”
“知道了,快去!”
江渔哭笑不得,朝他连连摆手。
这胖子,上次剁椒鱼块的事,他到现在都还记得!
没过多久,等胡志海带着两个兼职生扛了两箱啤酒、一箱饮料,满头大汗地回到食堂时,江渔和陆舒武做好的菜也已经摆上桌了。
大家坐在连排长桌的两侧,男生们人手一瓶啤酒,女生们则矜持