井虾仁？”
陆舒武眼睛一亮，连忙说道，
“这道菜我吃过啊，虾中有茶香，茶中有虾鲜，清口开胃，回味无穷！
老板，这菜不甜的，多做一点，一会儿大家都尝尝！”
江渔忍不住抬头瞥了他一眼，笑道：“什么大家都尝尝，是你想尝尝吧？”
“不啊，老板，我也想尝的！”
正在切辣椒配菜的马国强一听，连忙抬头给陆舒武“正名”。
就连一向不怎么说话的何春晓和钱立伟也重重地点了点头，异口同声地说道：
“我也想尝！”
江渔：“……”
你们这是要造反啊！
他忍不住摇了摇头，无奈地说道，“行吧，那就勤快点，把这些虾都给剥了。”
“好嘞！”
陆舒武赶紧应了一声，又喜滋滋地开始剥起了虾仁。
剥好了虾仁，江渔将它们清洗了好几遍，把虾仁洗得雪白后，才将它们放在篮子里。
等沥干水分后，他再将虾仁放入碗中，加入盐、味精和蛋清，用快子搅拌至有黏性时，再放入干淀粉拌和上浆。
随后，他又取来一个茶杯，取适量的龙井茶叶放入，再往茶杯中倒入80度的热水冲泡，放在一边待用。
江渔并不喝茶，自然是没有好茶叶的，这龙井茶是柳舒蓉昨天让自家丈夫从家里托人带过来的。
正宗龙井茶的产地本就在钱塘，身为本地有名的豪商巨贾，要拿到正宗上好的龙井茶，再简单不过了。
做完这些准备工作后，江渔便将虾仁和泡好的龙井茶一起拿到操作间，便开始起锅。
先用油滑锅之后，江渔就下入了熟猪油，烧至四五成热后，将上了浆的虾仁放进去油炸，一边炸一边用快子划散，大约油炸了十多秒后，他便将虾仁全都捞了出来，倒在漏勺里沥掉多余的油。
紧接着，江渔将锅里多余的油盛出，只留少许底油，烧热后再放入油炸过的虾仁，并迅速将泡好的茶叶和茶汁一并倒进去。
翻炒均匀后，他再往锅中淋入适量绍酒去腥增香，最后加少许的盐和味精调味，翻炒几下后，江渔便关了火，倒出装盘。
一时间，整个厨房里茶香四溢，香气扑鼻。
陆舒武早在一旁候着了，见菜装了盘，赶紧凑了上来。
这道菜和湘菜、川菜重油重辣不同，整道菜清新软嫩，虾仁玉白、茶叶鲜嫩，色泽雅丽，看着就显