但并不是每个人都知道这是为什么。
如同劳斯莱斯（Rolls－Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（StradivariusViolin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成了一个永世流传的神话。
然而，林承宰一开始的时候就是其中一个不知道为什么的人……
他只知道，东西贵，自然有它贵的道理，只要不是哄抬物价什么的欺诈类的行为，它就肯定有着等同的价值，否则也不至于要价这么高。
后来喝了一次之后，他就对这种美味的咖啡逐渐有了兴趣，最正宗的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一！
牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。
在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。
一些小庄园也种植蓝山咖啡，如瓦伦福底庄园（Wallenford
Estarte）、银山庄园（SilverHillEatate）、和马丁内斯（J。Martinez）的亚特兰大庄园（Atlantn
Estate）等。
即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，比如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。
许多小庄园和农场很难进行合理化种植！
蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。
也正是因为这一份执着，才能让真正喜欢咖啡的人，爱上蓝山。
“嗯，就是这个味道……真的太好喝了，我从来都没喝过这么好的咖啡。”
Jessica一脸迷醉的说道，她也跟林承宰一样，没事的时候，就喜欢喝个下午茶，当然有的时候喝的是咖啡，有的时候喝的是茶