得扰了兴致吩咐他们重新打过便是又何必显你的官威很好看吗？”
知州大人听他如此说不知道是本来脾性就好还是因为知道实在是同他没有道理可讲也不生气微微一笑道：“若要我不罚他们也可只要你说明是如何分辨这水的我便饶过他们这一遭。”
“这有何难江心之水性寒而质密是故下沉。而江岸之水性浮而质松多杂质。若是多多留心也就能分辨的出来。”6大人不以为意的说道。
听他说的随意崔破自然知道这一种神乎其技的鉴别工夫是多年积累的结果说来虽只是寥寥几字背后却暗含着数十年的岁月。若无他这般对茶的痴迷又岂会查知这细微处的差别不由心下对他愈加佩服的五体投地。
当下知州谴那两个军士重新再去取水两人感恩戴德的离去趁此间隙那6大人一边指导二小婢碾罗茶末一边为崔破二人解释茶具的好坏区别。
不一时两军士重新取水回来茶末也已罗好真真是色做金黄轻嫩如花。见诸事齐备6大人点起红泥炉置上茶釜添进略一升水静等水响趁此时机6大人续说道：“时下饮茶多以茶末置于杯瓶之中以沸水冲灌后即饮此种‘庵茶’之法俗人为之失茶之真味远矣我不取它是故自创这煎茶之法”6大人满脸傲然之色的说道
此时水已初沸那6大人一边注目火候一边说道：“我这煎茶之法最重汤候你们且看此时水沸如鱼目微有声是为一沸宜略加食盐以调味。片刻之后水沸欲甚那6大人先取出一瓢汤然后拿起竹夹道：“此时釜中水沸‘缘边如涌泉连珠’是为二沸先取出一瓢汤来备用然后可先用竹夹搅动使之沸度均匀然后略取小匙茶末放入再次轻轻搅动。这一动作切不可停此时水继续沸腾并会泛起汤花再将适才取出的水放回其中以此缓和水的沸度并培育出更多的汤花略停片刻后即可将釜从炉上取下了。”
取下了那釜6大人自茶具中取出五只茶盏解释道：“此时所需做的便是分茶这分茶最大的妙处就在于分汤花这花分的好可达‘白云满盏花徘徊’之境别有一番乐趣。我这一釜茶汤量最宜五盏若是分得再多也就没什么味道了”至此6大人略略讲完了这煎茶的过程微微举盏对听得目瞪口呆的二人说道：“二位且请举杯共评若是等的久了茶凉了这味儿可就差得远了！”
直到此时崔破依然没有从刚才震撼的情绪中回过神来犹自兴奋的喃喃道：“茶道原来这就是最早的茶道”他再看看眼前这个普通的6大人竟然恍然如梦适才6大人在煎茶的过程中的那一份痴迷竟给他原本古拙的面容染上了一层神圣的光辉更