里长顺手拿起串烤羊腰子，原油的，不是包油的，现在没人那么干。
所以正常烤的话，这个腰子比较腥臊，好在实验室有乙基麦芽酚，数量少，提取特别费劲，把它用在烤肉上，尤其是羊腰子上那腰子就好吃了，小火烤老一点，不能大火烤焦。
吃一口腰子，里长嚼着凑上前看图说话：“要去晋祠镇？那里要种水稻了？”
“百姓有的已经种上了，咱们明天带插秧机过去，再派人到别的地方抓螃蟹，榆次县那里多，跟晋祠的水稻一起。
榆次县的螃蟹不错，与解州的差不多，解州的涑水螃蟹、乌龟、鲫鱼挺多。
现在没什么好的农药和除草剂，叫晋祠养螃蟹，正适合，还能多收螃蟹。
一般百姓不爱吃螃蟹，没有肉，也没有蘸的调料。
但总有富贵的人，不以吃饱为主，要吃出品味和身份、地位。”
朱闻天用笔在晋祠的地方画个圈，此处一直有水稻，规模还不够大，今年帮着插完秧，把周围的地方整理出来，按照地势把高低弄妥当。
水稻种植有讲究的，一畦一畦的从水源的源头到流出的地方是从高到低的，否则窝水。
本身水田要起埂，中间流水再分向两边，每一畦的位置留个口子放水，慢慢放，活水种稻。
最后一排的畦的地方水流进河渠，完成一个循环，特殊情况各畦把口子堵上，先闷一闷。
晋祠不可能例外，扩大面积，得跑当地测地形，水准仪最好用，那边有人立个杆子，这边看刻度。
其实有经验的百姓用不着，人家常年种水田，还能不知道哪个地方该高，哪个地方该低？
有如卫生间，水最后保证流向下水口，需要工具吗？经验丰富的人直接就抹出来了，加个水平尺都算业务不精。
里长嚼着羊腰子嗯两声，待咽下去：“好吃，你这个盐焗鸭胗腥不？看样子咱们过来是要让本地作物综合化，不要有短板，从外面买运输费高，尤其是百货商店物流成本增加。”
“还有仓储成本与加工成本，不如教百姓如何加工和储存，到时候再统一收购、流转、销售。
那个盐焗鸭胗不腥，鸭胗用水泡了一天，又拿料酒腌制，最后放到烤架上盐焗。
一会儿吃的时候我给你砸，越烤越硬，放很多盐后脱水厉害，需要砸散了，我用硬木棒子，榉木的，铁榔头不好，容易蹭上金属味儿。”
朱闻天放下笔，拿起啤酒喝，不能光