那位卤肉店老板的瞳孔微微一缩。
以他内行人的视角看来，自然知道陈业的手法，每一刀都改在了关键位置，可以让里面污染水源，迅速流出。
而且，这速度之快，快到难以想象！
只见空中闪烁数道刀光，每一道刀花闪过，就有一条卤肉，被改造完毕。
前后花费了五分钟的时间不到……
所有的卤肉，都已经改刀完毕了！
此刻……
黑色的墨水流淌了一滴，顺着卤肉店蔓延了出来，来到了那几个食客的脚下。
以蛇蝎女子为首，他们这一桌子都集体愣住了，拿着筷子的手，像是被打了石膏一样，化为蜡像，脸上残留着震惊之色，难以相信眼前这一幕竟然是真的！
哪怕那位卤肉店老板，处理食材的时候，好像也没表现出如此可怕的速度了啊！
本以为过来的是个白给小子，没想到还真有点活儿！
但想要制作出一千份料理，这可不是什么简单的事情！
还是需要看下去，才知道结果到底怎么样……
接下来。
陈业将所有的卤肉，放到大口的炉子上，反复地煎炸。
将卤肉里面的水分全都榨干！
那些被污染的墨汁，以及不太干净的部位，全都被陈业处理完毕了。
现在可以开始烹饪的工序。
经过煎炸的卤肉，里面的水分彻底干净了，而且还得以断生。
用这种方法，彻底切断污染来源，让注水般的卤肉，迅速缩水，变得仿佛跟腊肉一样干，口感会为之好上不少。
随后，这些肉陈业再次用精湛的刀法，分割为一个个肉块。
连油都省去了！
刚才进行煎炸的时候，食材自动出油，锅里已经有了足够用来烹饪的宽油。
现在，只需要稍微捞出来，涂满酱汁，再放回炉子里，加入更多的水分，加入食用盐等调料，大火闷个十分钟左右……
前后花费了二十分钟左右的时间，陈业已然完成了一千分的烹饪！
当然！
还要感谢老板的炉子，确实够大，跟个炼丹炉一样。
如果是自己的手推车，需要分几批才能完成，还未必真能在三十分钟以内搞定。
当炉盖打开的时候……
那位卤肉店老板用筷子夹起其中一块肉，塞入嘴里，细细品尝。