.叫啥来着？？？
算了，反正没人在乎。
五分钟后，浆水菜搞定，面也已和好。
浆水中的菜不止有盐菜作为引子，林愁还放入了雪里蕻。
新出的浆水菜色泽鲜嫩，浆水粘稠醇厚，给人一种酒液般的质感。
闻上去微酸、清新。
浆水与醋虽然都是酸味，但却截然不同。
浆水的酸酸中不烈、酸中寓香，酸的让人平和舒服。
猪油与面是最正儿八经天造地设的一对儿，洁白如雪的猪油在锅里化开，炒盐菜碎粒、嫩姜、葱和干辣椒段，炒出香味之后，再下整段的雪里蕻，少许浆水，再加水烧开。
浆水和水的比例要控制在恰到好处的一比三，这是林愁喜欢的酸度。
滚开水花时，面汤就已经算是做好，放在一旁即可。
另起锅灶烧水煮面，面是手扯，二指宽，薄如纸，透亮。
面毋须煮得太过，多留一分韧劲就是多一分麦的原香。
四个大老碗盛面，浇上多多的面汤。
眼见着林愁抱了一碗出去了，吴恪楞楞的问，
“完啦？”
没人答。
浆水面不调醋，最配油泼辣子，糊辣亦可。
酸、辣、清爽，原汁原味，不需要太多的形容，这三种，就已经是浆水面的本质。
苏有容学着林愁的样子，抱着个比她脑袋还大的面碗凑过来——
蹲是蹲不下的，面碗太大面加上面汤又很重，像林愁一样翘脚蹲着怕是要跌倒，努力了半天的小徒弟干脆找了个小板凳坐下了，稀里呼噜欢快的唆面。
林愁看了他一眼，笑了。
小徒弟脸红了红，小声说，
“以前在家里吃面都不能唆的，会被骂。”
林愁挑挑眉毛，
“不唆叫什么吃面，就是要这样吃面才香！”
嗯，小徒弟估计要被带歪了。
林愁一会要去发生委，不然还会再做个浆水面最配的虎皮青椒。
饶是如此，还没有虎皮青椒呢苏有容也辣得嘶嘶哈哈，小脸通红通红。
酸辣又清爽的浆水面中带一点花椒嫩芽的清香和微麻的感觉，很让人在意，很特别。
吃几口面再灌一大口面汤，总觉得刚刚的面不是咽到自己的肚子里。
明明没有多余的调味，近乎清澈见底的面汤，却让人根本停不下来。