流通点呢,我爸手艺就很不错,但是嘛...”
“巷子里偶尔会来一个挑着扁担卖小馄饨的大妈,那个小馄饨捏的和蝌蚪一样,一颗头里面包着豆粒大小的馅儿,我能尝出是虾肉、猪肉、鸡肉和一点点芫荽做的,尾巴拖得老长,半透明的皮儿,馄饨本身不算尾巴就只有小手指肚那么一丁点儿大,那时候1流通点够吃好几次了,剩下的次数大妈会给记在账上,她次来的时候我基本都要吃,好吃,特别好吃,感觉比我们家老爷子手艺不知道好了几百倍似的,结果,那碗馄饨汤,我到现在都学不来那个味道。”
林愁重新夹起一根笋。
剥着皮,绿莹莹透白的稚嫩笋子微软,但保有一定韧劲儿,可以弯折90度以上不会折断,甜蜜的米酒酒糟似乎让笋子的质地变得疏松通透,咬起来脆卜卜的,香甜的米酒与笋子本身汁液混合而成的液体在嘴里蔓延,酒意朦胧。
“就那么个意思,”黄大山说,“那时候吧感觉吃什么都是好的,现在回去找,能找到就跟找到了以前的记忆碎片似的,找不到呢,那种味道也就断了。”
“尝尝蓝光鲍,建议先吃熟片,熟片生熟鲍肝酱都可以蘸,生片我认为只蘸生酱最好。”
“这个以前不是弄过嘛?”
“略为改了一样调味。”
“噢...”
蓝光鲍的口感实际上是非常惊艳的,3斤重的蓝光鲍被林愁通通片成了巴掌大小可以透光的薄片。
林愁道,
“鲍鱼是很奇怪的东西,熟时时间不够,硬的像块石头,我只是把蓝光鲍微煮了一下,将将熟透而已,所以片成这种薄片,吃起来只会脆而不会硬,都尝尝。”
“哦嚯~”术士大爷表情包又换了,“我喜欢这个熟的鲍肝酱,吃起来有种沙沙的感觉,起沙的咸蛋黄的那种感觉,到嘴里之后又像鹅肝一样,浓郁润滑,和酱比起来,蓝光鲍的肉质反倒没那么重要了。”
林愁说,
“总之我喜欢生鲍鱼更多一点,鲍肝酱也是生的最好,我在里面加一点生蛋液,吃起来口感应该比上次做的更好才对——唔,果然不错。”
术士大爷满嘴稀里哗啦,但根本不能耽搁他说话,反正这货说话也根本用不到嘴这种玩意儿,众所周知,嘴的主要作用是用来平衡五官让它们看上去更加协调的。
当然,吃饭也不一定会用到嘴,如果术士大爷愿意的话他可以把食物从身体的任意一个有孔没孔的部位塞进去,而且完全不会侧漏。