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第980章 有搭档的幸福感(2 / 2)

味还挺利索,这么快就弄差不多了,连忙说道。

“蔡师傅不着急,那个切条的白萝卜我是打算做油辣白萝卜的,滚刀块的萝卜是打算做红白萝卜肉丸汤,对了,还要麻烦您再把那边的红萝卜擦成丝,不要太多,红萝卜是放进肉丸里的。”

红萝卜之所以放肉丸里,一来是稍稍提味,二来是为了口感更清爽,丸子吃起来不那么油腻,例如做狮子头的时候,尤其是红烧的狮子头,虞晓味也会放一些荸荠碎之类的,增加了清脆的口感,同样也能够解油腻。

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