第475章 盯着(2 / 5)

这更是费功夫。所谓银芽,就是豆芽。

镶银芽这是一道吃肉却看不到肉的菜。肉全部藏在中空的豆芽里面了。那肉是怎么塞到豆芽里面的呢?

首先啊,要将鸡肉打烂,打成鸡肉蓉。将白线穿上绣花针,白线沾上鸡肉蓉。然后挑选长得比较粗壮的绿豆芽,去头去尾。把带着鸡肉蓉的白线从绿豆芽的中间穿过。

在过程中,线上的鸡肉蓉会被带进绿豆芽中间。最后把烧热的油淋到豆芽上。

你就说费功夫不费功夫?

几个眼神好使的打杂丫鬟正睁大眼睛穿白线呢!

刘家上上下下的大小主子不知多少,当然,厨房也不是谁都紧着的,可老太爷和十姑娘却是不同的,老太爷就不说了,十姑娘那可是三爷的亲闺女!

三爷那是谁?如今的刘家当家人呐!怠慢府里谁也不能怠慢这一房啊!

是以大家都忙得很,偏这时,有人进了厨房来。

管厨房的金妈妈一见来人是三太太院里的叠香,忙即笑脸迎上来,“哟,叠香姑娘,三太太那边有什么示下?”

叠香道:“太太院里来了贵客,太太吩咐了,让厨房做几道点心送去,来个雪衣豆沙,其他的,金妈妈再看着做些,再有,今晚的晚膳也准备精细些,黄妈妈擅做的文思豆腐记得来一道。”

自刘东家任了家主,府里的辈分就往上挪了挪,刘东家的父母那辈都叫老爷老太太了,梁氏便从三奶奶成了三太太。

这可是管家太太,金妈妈哪敢怠慢?

可一听叠香的话,金妈妈面上应好,心里却发苦得很。

等送走了叠香,金妈妈回了厨房,赶紧招呼几个做点心的婆子忙起来。

婆子一听要做雪衣豆沙,也是苦了脸,“这急急忙忙的,做这道点心可不容易。”厨房里最不乐意做的就是这个点心了,这点心做下来,打发蛋清的人手都能废了不可。

金妈妈叹气,“不容易也要做,要是三太太怪罪下来,咱们都讨不着好,快些做吧!”

几个婆子也只有赶紧忙活起来,“找两个手脚麻利有力气的来帮着打发蛋清!”

厨房里吆喝起来,哪些空着手的,快来帮忙。

便有个粗壮的丫头憨笑着凑上来,“我来行吗?”

婆子看她个头,满意的不行,“你来,快。”

得了金妈妈话的黄妈妈也是苦了脸,手上动作却更麻利了脸今儿要她负责的菜色可是不少,做出来是你的本分,主子

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