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第469章 好吃到流口水的鸡(2 / 3)

的苏筱芊飞快记录着信息:“好的老板,是出什么事了不成?”

“依依昨天晚上差点被人贩子拐走了,而且就在青林市的老中心广场,我怀疑暗中有人指使。”

“贱人!!我知道了老板,我这就想办法联系那名私家侦探!”

“嗯,他的钱直接从公司账上扣就行。”

通话结束,苏阳默默把手机放回了裤兜,调整好情绪走回别墅。

…………

第二天,早上六点,苏阳被闹钟唤醒。

杀鸡老板已经带着师傅们来到了别墅。

“早上好啊摊神。”杀鸡老板打了个哈欠。

过来帮忙杀鸡三天,却是来的一天比一天早。

但这也没办法,因为今天他打算出摊卖口水鸡,而口水鸡不同于豉油鸡跟白切鸡,口水鸡需要闷熟的时间要来的更加长一些。

考虑到时间问题,苏阳才不得不将时间订到了六点。

“这些天辛苦各位师傅了,先不急着杀鸡,先抽抽烟提提神。”苏阳给每位杀鸡师傅塞了两包华子。

这烟是昨晚苏阳特意买的,毕竟这些杀鸡师傅不愿收钱,虽然每人都会分到一只鸡,但苏阳觉得烟这种东西,该给还是得给。

杀鸡师傅们道谢收了烟,却都显得有些怅然若失。

前两天的鸡他们简直吃得太爽了,如今就是最后一天了,吃完了今天的鸡,之后很有可能都吃不到摊神小吃。

…………

苏阳回到厨房,将生姜大葱、八角、桂皮等煮鸡的配料都给准备好,随后起锅烧水。

待第一批鸡杀好送进来,水也开始沸腾了。

口水鸡的煮法跟白切鸡大体相同,只不过苏阳今天并没有熬汤,只是用了葱姜、料酒、盐、以及少量青花椒进一步去除异味。

主要的原因就是没必要,毕竟口水鸡不像白切鸡,白切鸡更多的是通过蘸料,进一步衬托出鸡本身的鲜美。

而口水鸡,调料的味道占比要更大一些。

当然了,口水鸡本身的口感也不容忽视,但苏阳还是决定将煮鸡的时间稍微放长一些,至少做到骨不见红。

趁着煮鸡的功夫,苏阳拿出了大石臼,在里边加入去皮的生姜、大蒜、小米辣,全部用石臼捣碎,用食品箱装好备用。

不锈钢盆中倒入纯净水以及冰块,用于给鸡降温,让鸡皮吃起来更加脆爽。

之后只需要把鸡切好,淋上酱汁就可以直接吃

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