锅茶需要反复炒和『揉』五次，时间没有标准确定。成功不成功为一级好茶，关键在于炒茶师傅的眼力。
卓一凡待在炒茶师傅的旁边，淡定观注。第一次，以自己的经验不足，全凭师傅的眼力把关，而我必须此时认真观察茶的成『色』好坏。
“怎么样？”罗艳来到身旁靠近问。
卓一凡看不懂地细心观察，说：“快出一锅了。”
罗艳亲自过去，从炒锅中抓握一把茶拿出瞧瞧，然后放进锅中由师傅继续炒，十分满意的点点头。
“师傅，这里能炒出绿『毛』尖吗？”卓一凡弯下腰问。
两个师傅闻到笑了。
“这里茶的都能炒出来。”
“是吗？”卓一凡好像没有听明白。
“绿『毛』尖，比白『毛』尖好吧？”卓一凡关心继续问。
“这里没有白『毛』尖。”
两位师傅说着摇摇头。
卓一凡还是一头雾水，表示怀疑地想不通。
“我们这里的茶炒出来的都是绿『毛』尖。”罗艳拿出一枚嫩芽说，“你看，嫩芽上有白『色』绒『毛』吗？”
卓一凡这才仔细发现，手指上的嫩芽都没有白『色』绒『毛』，反而看到的是绿『色』绒『毛』。这下终于明白了。绿『毛』尖茶是我们天云茶的特『色』茶。它跟白『毛』尖茶的本质区别不是工艺，而是茶叶本身。
当初喝上卓刚的绿『毛』尖茶，以为只有他家才做出的极品。
此时大彻大悟明白了。
卓一凡拿出手机进行度娘搜索。搜索出来的结果，根本没有绿『毛』尖茶这个词，只有其它许多相似的广告。搜索出来的更多的是白『毛』尖茶的信息，以及它的市场参考价格。
灵机一动，卓一凡掌握了极品茶的信息。绿『毛』尖的市场定位远远高于白『毛』尖茶。
“出锅！”一个师傅叫声。
一道青绿茶经五遍炒『揉』之后，一锅绿『毛』尖茶成型出锅了。它形状跟眉茶差不多。
眉茶是青绿茶一种。眉茶形似眉尖，叫眉茶，也叫作长青茶。绿『毛』尖也是眉茶一种。绿『毛』尖茶是天云村茶的特『色』茶。它由于不出名，没有绿『毛』尖的品牌，所以在网络字典寻找不到它的样品介绍。
绿『毛』尖茶最终工序完成之后，冷却之后，就可以泡制新鲜绿茶喝了。
开工出锅之后，当老板的是必须要喝的。