烫一下凉拌，很受欢迎。
除了海英菜干，还有马菜干，也是凉拌的。马菜是临海人对于马齿苋的说法，同样也是采取鲜嫩的茎叶，只不过是先在开水里烫熟了晒干，同样是很受欢迎的。在过年大家普遍要包包子的时候，还卖出过二三十块一斤的高价。
其他的诸如槐花干，山蕨菜干，都是过去民间用来充饥的野菜，现在摇身一变成了星级酒店的特色小菜，价格还不菲。
如果说这几样大家还都觉得不错的话，那么凉拌黄瓜和西红柿则是让人有点无语，有点上不了台面的感觉，好像是滥竽充数。
不过在座的都是自认为有头有脸的人物，谁都不会对于菜品有什么议论，最多在心里有点不舒服罢了。
余见海简单地说了几句，请大家用餐。桌上摆着的是蓝色经典，这已经成了余见海招待人的标配。
客人们有的开车来的就用橙汁或者牛奶代替，不开车的干脆就是白酒，总之现在人不能喝酒的是少数，一杯两杯的还不在话下。都是生意人，平时难免会有应酬，谁还不能喝点呀！
后厨里，厨师长叼着烟一边指挥炒菜，一边不屑地吐槽，“妈的老子干了快二十年餐饮，还是第一次见到有人自己准备这么多食材的。咱们这可是星级酒店呀，随便拿出点什么不比他们带来的强！”
“就是！”善于拍马屁的厨师快速地将炒熟的豆角灭火，吩咐装盘，一边笑道，“我看这些菜在家招待几个朋友还凑合，拿到我们酒店真的太丢人了！”
“在家也不行！”厨师长眯眼道，“你以为现在在家招待人吃饭就简单啊，不少花钱，总得有些拿得出手的菜！对了，大家伙都把看家的本领拿出来，他们的食材不行，咱的手艺可不能差，要不然丢的还是咱们后厨的脸！”
“得勒，你就放心吧！”开始炒菜的厨师点头道，“他就是拿把草来，咱也给他做成道好菜！”
面容姣好的服务员和厨师们都熟悉，听着他们的说笑也是面露笑容，小声嘀咕道，“这老板也是够抠门的，我好像听说他们这个订货会都是几万斤几万斤的订货，居然就拿这些东西招待客人，真是可以的！”
只是她们端着干炒的豆角进入餐厅的时候，一个个都有点发蒙了。这是怎么回事，有没有搞错啊！
只见餐厅里十几张桌子上，最不为她们看好以为只是充个数量的黄瓜和西红柿被清扫一空，残留最多的桌子上也不够再夹两筷子的。反倒是海英菜山蕨菜这些算是稀罕物的小菜，只是象征性的