镜头介绍道：“卢琳说这道菜有点辣，我也确实看到了里面有辣椒。不过据我所知，云水的豆丹烧出来都是辣的，如果不是考虑到上我们的节目顾及评委的口味，可能还要放多一倍的辣椒。马大厨你说是吧？”
镜头对准了马祥，镜头前的马祥有点拘谨：“是的，豆丹是我们云水最有名的一道特色菜，可以说豆丹在全国大部分生长大豆的地方都有，可是作为美食的，只有我们云水。这道菜有两个特点，一个是鲜，一个是辣，基本上都要放辣椒的。”
台下的云水县宣传部门的干部暗暗叫好，恨不得立刻给马祥鼓掌喝彩。太棒了！真是好样的！云水豆丹在全国人面前露脸了啊！以后那些来云水的客人，还不都得好奇点上一盘啊！想将的不久，豆丹将会成为云水的一个著名的标志啊！
华夏营养协会的朱玲女士端着盘子站在“猛龙过江”前，脸上带着淡淡的微笑。这道菜她很熟悉，前一天在下榻的贵宾楼还吃过呢。单从外观色泽上来看，这条精心烹制的草鱼除了个头小一点，其他的好像看不出什么区别。当然出于节目录制的特殊性，估计马祥也很难在规定的时间内拿七八斤重的鱼来做菜，这个也是需要综合考虑的地方。
朱玲慢慢地夹起一片鱼肉放进嘴里，满是期待的脸上闪过一丝若有若无的失望，不过表面上还是不动声色，只是微微点了点头，走向下一道菜，黄昌隆做的红烧肉。
其实在黄昌隆把自己最拿手的菜定为红烧肉的时候，现场的所有人都是感到吃惊的。主要是红烧肉的做法太简单了，几乎只要是会做饭的人都会做。当然口味那就不敢说了，总之是可以吃的。黄昌隆敢把这道菜说自己最拿手，可见他是做得多有特色多有自信啊！
评委中赞助商也是全国知名的企业家王三益第一个站在了红烧肉前，只见这盘红烧肉还冒着热气，红彤彤的透着黑，明晃晃的闪着光泽，甚至给人一种颤巍巍的感觉，觉得只要稍微动一下，肉块就会散架了。
王三益不像其余三个评委很矜持，他一直就是个开朗的人，看到镜头对准了自己，忍不住笑道：“我看现场两位大厨做的六道菜，样样都是色香味俱全，看着很是开胃。不过我对这道红烧肉最为好奇，因为我在家就爱吃红烧肉，我爱人每个礼拜都要给我做，她的水平也不差。要说别的菜我吃不出好孬来，这道菜我可是很有心得的。”
赖格提不失时机地在边上插话：“王董，您说这个我信，绝对的相信。您一上来我就注意到了，眼睛一直没离开这盘肉。”