麻利的就用绳子把那口锅吊了起来，这里没有家家户户的土灶台，想要用这口锅，也只能把它吊起来了。
眼看着所有的东西都准备好了，剩下的就只剩下沙子了，虽然严格来说她也不知道普通的沙子能不能代替石英砂，但是现在也只能先试试了。
连四林抱着一大袋的沙子就跑了进来，连翘直接让他倒进了锅里，底下升起的火现在正旺，连翘一边翻着沙子，一边倒买回来的糖，没一会儿就感觉沙子的温度上来了，立即倒了一些剥出来的栗子，在锅里继续翻炒。
连翘现在倒是能体会到了，为何在现代那些人做糖炒栗子都会选择去买一个卷轮让它自己在里面炒了。
她这才炒了没一会儿的功夫，都已经大汗淋漓了，问题是那些栗子还一点动静都没有，连放进去的糖现在都还没变色。
按理说，糖本身是碳水化合物，化学组成相当于水和碳按照一定比例的混合的，在经过一段时间的高温加热之后，里面的水和碳便会被破坏，此时的糖就会变成黑褐色。
可是，这么半天下来，她的手都酸了，那些糖咋还是白亮亮的？最起码也得变黄一些不是？
一旁的连二林也看出连翘已经大汗淋漓，没啥力气了，立马接过铲子，学着刚刚连翘的样子翻炒起来。
连二林的力气还真不是一般大，这铲子在他手里翻起来，就跟玩儿似的，一点都不会觉得累，一只手都可以翻炒得很好。
这边连翘才休息了一会儿的功夫，在过去一看，那些糖都已经成了黑褐色了，现在想想，原来是刚刚自己力气不够，翻不动，这会儿在连二林的手上，所有的糖都能接触到高温，现在才终于变色了。
只得这糖变色，里面的栗子也快了，现在已经有一阵阵的栗子的香味飘出来了，刚刚还在打盹儿的连四林也闻到了香味，立马就跑了过来，盯着锅里那些东西，口水都差点流出来了。
“姐，好香啊，这是不是比那生的还好吃？”
“肯定的，这个炒出来，名字就叫糖炒栗子，可比生的要美味不少，闻着香味不就知道了？”
连翘摸了摸连四林这只小馋猫的头，笑了笑。
“连翘，那咋样才算是炒好了？我看着好像都一样，会不会等会出来就炒过了，或者没熟？”
“这个不必担心，这栗子要是炒熟了，那个外壳是会炸开的，表面的颜色也会加深不少，而且等会儿要是没熟，大不了再加点火炒一下，如果不想炒了，生的也可以吃不是？”