将菇盛至另一旁，放洋葱丁、蒜末炒成金黄色，并且下点盐跟些许米酒。
再将炒好的蘑菇放下去拌炒，这时候就可以放入生米。
拌炒到米粒均匀沾到油脂，再倒入半杯高汤。
简单的总比例是1杯米：3.5～4杯高汤，要分多次放高汤才会煮得入味。
并不是不停的搅拌，而是不时的搅拌。
期间可以用盐巴跟胡椒调味，直到饭粒煮得弹牙就行。
炖饭完成的时候洒上起司，不要鲜奶油。
再用一撮香料类菜叶就行。
一盘绵密完美浓稠的炖饭，放入平底盘内定型，并没有多余的汤汁流出，但在摇晃盘子，炖饭的饭也会跟着晃动。
将叉子置中不倒，那样的味道就代表汤的精华彻底入饭。
是的。
八云蓝──蘑菇香炖饭。
白色的盘内，蘑菇特有的颜色炖入了米饭，是一种林间般的木色。
木色点缀的就是绿色的香料叶，将一匙挖入这样的宝库内。
拉扯起来的是起司的稠度与些许的米汁。
梅莉作为希腊过来东方留学，炖饭自然是要求比较高。
炖饭的起源众说纷纭。
东方大地时常有灾祸，食水的用量很少，便将生米与用料一同混炒成为饭。
往后因为富裕，最后改良成较为著名的上海传统菜饭，米香菜香相拌一起。
也有的是说，这就是马可波罗旅至东方大地，将其带回西方的炖饭原型。
西方大地，米兰的学徒不小心将番红花加入饭内，害怕大厨追究，便胡乱将米与佐料炖煮，以八成熟的挟生炖饭俘虏了味蕾。
重复一次。
一盘绵密完美浓稠的炖饭，放入平底盘内定型，并没有多余的汤汁流出，但在摇晃盘子，炖饭的饭也会跟着晃动。
将叉子置中不倒，那样的味道就代表汤的精华彻底入饭。
炖饭，与菜饭一碗碗粒粒分明不同、也与烩饭将是白饭与酱、配料一同搅拌不同。
较为浓稠的炖饭，是生米与佐料与汤一起煮到收干，虽然在外界大部分的餐厅都是偷吃步，直接用半熟的白米饭或者是干脆用全熟的米饭去炖煮，汤汁没有收入米心内，而且在西方较为传统的炖饭都是煮至八成熟的夹生饭。
要简单解决隔夜饭，炖饭也是很棒的作法。
「只有蘑菇跟洋葱、起司的炖饭，没