么放松真的好吗？」
梅莉碎碎唠叨，她捧着的啤酒却是小杯装。
从一开始也很紧绷的她，除了靠吐槽以外，实在是到现在也没办法放松下来。
「别太苛责自己，也别太过于紧张，该吃的时候放宽心，这就是食物的魅力。」
古明地觉撇过了头，单手举着小杯朝向梅莉。
「喏。」、「嗯？喔喔喔！」
梅莉愣了一下，下意识的就把啤酒小杯与其对撞。
咣当的声音。
敲响了，征战下酒菜的排骨之钟。
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──古明地觉的小五排骨。
像是什么黑醋排骨或起源江苏无锡的糖醋排骨，想要掌握的好的确不太容易。
于是，这是从电视上看来的某詹姆士厨房，快速按照食谱制作的简单下酒菜。
菜名叫做1～5排骨，却被古明地觉简称为「小五排骨」
想要时间快，能快速上菜的。
可以挑选油脂较丰富的分段排骨，3百至5百克的排骨。
这时由于不是煮出美味的排骨汤，煮排骨汤的话，则是一般汆烫食物时，以冷水同煮放入要汆烫之肉类跟盐（避免出现黝黑色的细细血块）。
因为要另外蒸烧的方式，上述的举动可以省略下来。
可以稍微在滚水放一匙白醋，或者是一匙米酒，将分段的排骨汆得骨头没有血水。
先调煮料：1匙清酒（米酒）、2匙白砂糖、3匙乌醋、4匙酱油、5匙白开水。
1、2、3、4、5小小的五个步骤。
作为古明地觉（绝对不是因为是小五萝莉的名字）。
小小的五个步骤，小五排骨，这样多么轻松就能巧妙记住！
煮料搅拌完后入锅，将汆烫后的排骨滤水放入，以中小火盖住锅盖闷蒸烧起。
因为挑选较有油脂的，就不必放油，藉由煮料这样煨煮进去。
等到稍微热滚的时候，稍微翻一下，最终收汁的时候多拌炒几次。
因为挑选的肉较有油脂，以5的白开水比例，蒸烧起来的排骨较有劲道也不会太韧，如果想要软嫩一点，可以稍微提高水的比例。
在骨边的肉，一旦烹煮往往会渗入骨钙的一种香气。
排骨，最为趣味的就是骨头的部分。
梅莉用筷子夹起了油