么——
唯有乔治。唯有乔治！
五十出头的乔治，待她如同自己的女儿。因为她是那批采葡萄的工人中唯一的女孩，乔治对她很照顾。是他，帮她向小气老板争取到一间小小房；是他，手把手教她采葡萄的技巧；是他，趁老板不在带她参观酒窖和酿酒厂；是他，偷偷拿出不同年份不同口味的葡萄酒，在漫天星光中，告诉她如何品酒；是他，领着她杀到无良老板那里讨回拖欠的薪水，而自己失去了那份赖以生存的工作；也是他，亲自送自己去坐长途巴士，让她以后好好读书。
他说他是酿酒的一把好手。不愁找不到葡萄酒园。他说他存了一笔钱，要买个自己的葡萄酒庄，到时请她过去作客。
她信，因为她知道他在那个工作了二十年的酒园子里，酿出了无数好酒，尽管功劳都被老板占去。
回到学校后，她和他一直保持通信联络。一个偶然的机会，她才知道他并没有再找到葡萄酒园的工作，因为他曾经有过坐牢的前科，也因为他可怕的相貌，以至于没人肯用他。至于他说存的那笔钱，更是虚无的谎言。他给她最后的一封信，说他要去西部沿海，看看有没有酿酒的机会。之后，就再无联络。
黑松露的知识就是当时乔治大叔告诉她的，他还说因为长过黑松露的地方，八年不会再产松露，而生长松露的土质多数适合酿酒葡萄，所以澳洲很多曾经产过松露的土地后来就改种葡萄。
因此当水青在凤凰后山发现黑松露之后，就把土质拿去给爸爸分析。同时她凭借前生的记忆，给乔治写了封信。没想到真的联络上了，乔治还看了她寄过去的样土，肯定了她对于适合种葡萄的猜想。于是，她一边着手承包土地，一边向乔治发出了来家乡的邀请信。
“你好，乔治。”正式地打招呼，“我是韩水青，你可以叫我青。”
“想不到我的老板是个这么年轻的小女孩。”乔治抓下帽子，微微点头。“你认出我，因为这脸胡子？”
水青欢笑如小溪明快，“我以为你春天才来。”
“春天就要开始栽种，而在这之前，有很多准备要做，请别介意我提前用了你给的支票，我实在迫不及待想过来看看。”大胡子腼腆。
“怎么会介意！那本来就是给你的，只管用光它。”水青连连摆手。
云天蓝从水青给了那高大男人一个无与伦比的热情拥抱开始，就一直站在那儿。耳力上佳的他，听口音是来自澳洲，可能是为了碧空公司名下那片新承包的土地。他猜到水