第102章追追星追追青
清枫聆心
妈妈爱食坊从开业之初至现在。以味道,价格,服务和环境赢得吃客的心,是市区第一家能让人看到明亮干净厨房的小吃店。羽毛本事在于她能将吃过一次的点心,小菜,面食还原再现,但她在创作全新菜色上心有余而力不足,所以爱食坊没有自身特色的招牌菜。用羽毛话来说,她当不了大厨名厨,只能当妈妈厨。
这样的餐馆,不是不能赚钱,只是很容易被模仿抄袭。一旦同类竞争者出现,爱食坊对人们的吸引力就减弱了。
水青日前进行了一番市场调查。在步行街和大学城里,明显模仿爱食坊装修格调和服务模式的有四家,价格比爱食坊便宜,味道和食材略有些微高低,差别不大。吃饭高峰期已经有一定客流量,有一家的生意可以说不亚于爱食坊。她打听后,发现投资者是一家公司,做连锁小超市出名,有意也往饮食业发展。可谓实力雄厚。她感觉他们正慢慢分薄爱食坊原有的市场份额,虽然短期内不明显。可是,如果什么都不做的话,过几年,当人们生活水平越来越高,对吃的要求也日益挑剔的时候,南北各系大菜的价格渐能被接受,同时日本,韩国,地球各大料理开始频繁登陆,爱食坊小小名气也会被淹没在这片大潮中,经营惨淡下去。到时,谁还会记得爱食坊的一笼小包子?
饮食业最有风靡一时的新鲜。要么像麦当劳一样,研究个谁都整不出来的秘方,历时百年不衰。要么自身图变,把蛋糕做大,大到别人啃上一口也无关痛痒的程度。
所以水青和两位妈妈谈的就是这个变字。她问她们有没有意思将爱食坊发展成冷冻食品加工,同时再开拓其他不同的餐馆,建立集团化的餐饮网络。
然而,水青被婉拒了。
羽毛妈说,她只是喜欢小吃面点,吃过后再自己把味道还原出来的挑战。
叶妈说,她没有野心,就想守个安稳,简单中充实自己的生活,又能照顾家里。
换句话说,对于爱食坊的现状。她们很满足。
于是,水青就不能再说什么。如果这是妈妈们追求的,她尊重她们。也因为这还不是一条绝路,或许不能辉煌,但或许还能守住安逸,只要大家努力。
叶成打电话来提醒她下午…出发去H市国际机场接人,她把爱食坊的事情放下,决定全心全意,先搞好南峪第一期再说。
叶爸开车。
和水青同坐后面的,却是席紫荆。她自动请缨,以个人名义参