“算你们狠!我不干了!”李春兰恨得咬牙切齿,更是对着夏槿和张皓怒目斜视,像是看到了八辈子的仇人,转身怒气冲冲的冲进更衣室,迅速换好衣服背着包甩门而去。
夏槿任职以后,制定了一套完善的改进意见,其中包括品牌定位,对菜品的调整,和装修风格改进三个大的方面。
下班后,张董事长拉着儿子张皓在沙发上坐下,从公文包里拿出一份文件来,“你还真没看走眼,这是你推荐的夏槿提交的改进意见书,真没想到,刚上任就能拿出这样成熟的方案来,提意很棒,说明这个问题并非她一时想起,而是在心里考虑多时,你先看看!”
张皓接过文件看了看,只见方案中提到要利用地理环境的有利优势,因Victorian地处CBD中央商务区,写字楼云集高耸入云,周边有三个大型购物广场和一个公园。因此所针对的人群应该大部分来自都市白领及周边的上班族,以及商务人士,还有一些逛公园逛商场的情侣。
那么首先环境要求清爽、优雅、舒适、明快,而现有的装修风格显得压抑、陈旧,非常不适合。我们可以在大的风格上做到统一,另外分隔出小的商务区,更加注重安静、舒适、品位和档次;而爱情是永恒的话题,也应该为恋人情侣们营造一个浪漫温馨的环境。
其次是在菜品上,应该侧重于合理的营养搭配,尤其是午餐,要能支撑白领工作一下午的精力。菜式上要丰富多样化,可以推行试吃,更好的了解食客需求。
第三是加强服务意识的培训,服务态度是服务业的重中之重。顾客进店是来花钱买享受,而不是来受气,所以要发自内心真诚的微笑面对顾客,贴心服务,营造出温馨的氛围。并增加点餐外卖服务,因有些白领工作繁忙,没有时间来餐厅。
最后就是定位,如果做好上面三条,那么将价格定位在中高档就不成问题,顾客会愿意买单。
“我觉得她的提意很到位!您认为可以采纳吗?”张皓将视线从文件上移到父亲脸上,一脸的询问。
“我认为不错,那就按她说的去做吧!Victorian的装修还是三年前的,确实早该重装了,不过还得让她做个经费预算出来。”
而接下来,夏槿在网上发布了招标书,同时考察了多家装修公司,从设计新颖美观实用度,材质环保和质优价廉工期短等多个方面综合考量,最终选出几家公司,并给出报价结合夏槿自己的意见提交给总部审核。
总部一致认为预算合理,方案可