了,还帮咱们跟旅游局那边协调好了涉外接待资格。为什么?就是因为春节游园会的种种措施打动了区领导,上级相信咱们办事周全。可你一下子就要把投资翻倍,你让领导怎么看待咱们?我们不能给领导留下贪功冒进的印象啊。真这么干,我怕事情会有反复……”
然而宁卫民敢于说出这样的话来,那也是经过深思熟虑的。
他可一点没被反对意见吓住,仍有话说。
“两位领导,先别急啊。我知道,您们都是持重之人。现在就是顾虑资金的投入太大,所引发的不确定性风险。是不是?那我要有个办法,暂时不增加投资,就能把事情做起来。甚至先开业看看市场反响如何,那你们愿意支持我吗?”
这一问可问的到位。
金处长和副园长面面相觑,全哑巴了。
通过彼此的眼神,他们都像在说,“要有这样的好事当然好啊,可……怎么可能呢?”
不用说,眼瞅这二位懵了,宁卫民心里这个乐啊。
他是真有心拿把糖好好嘚瑟嘚瑟。
可碍于对方的身份,终究不好抖这个机灵,也就只有老老实实捅破了这层窗户纸。
“没错,两处如果我们都经营,那增加投资是一定的。但有一样,所有投资未必非得一次到位啊。我们大可以统一好方向,然后根据计划分着步骤来。”
“我是这么想的,天坛北门的二层楼地方小,运作成本最低。而且临街,招揽客人显然比北神厨更容易。那我们就先把那个地方先按照酒楼的规格做起来。既做散客,也做便席。既能看看市场的接受程度,顾客的反应。也能用那个地方演练职工,先把厨艺水平和服务水平到位再说。”
“等到天坛北门的酒楼运营成功了,我们再继续运作北神厨了,讨论后续投资的问题。区领导面前,我们只要有了实际成绩,当然就好说话了。到时候,区里面根本没理由对我们不扶持。何况就是区里有困难,有心无力。我们只要赚到了钱,也可以凭自身的实力发展。完全就是水到渠成的事儿了。”
“至于下一步,我们怎么去运作北神厨,我是打算把北神厨的功能限于宴会功能。不接待散客和便席,只接待有预定的多人宴会。这样的话,我们饭庄所能承接的业务不但全面完善了,还不会增加太多的成本。”
“在听鹂馆,我席间曾跟各位介绍过过去饭庄冷庄子和热庄子的区别。说白了,以后天坛北门的二层楼就是咱们的热庄子,每天开业接待顾客。而北神厨以后是