首先是餐具的摆放，夏舒看了看我模仿她的摆放，很满意地点了点头，夸奖我的学习能力还是很强的。她告诉我，因为我们吃的是简单的法餐，所以没有那么多餐具，法国贵族的一顿正式的法国餐下来，至少要用二十几把刀叉，不同的菜用不同的刀叉，而且用过一次的刀叉，在第二道菜里面不可以再重复使用的，这样会使得菜肴的味道串在一起，从而影响了菜的口感。
法餐的上菜和中国不一样，我们喜欢堆一桌子的饭菜，看起来很丰盛很热闹，但他们的菜都是一道一道地上，吃完一道菜，再上另一道菜。
第一道菜是冷头盘，也就是我们中餐里的前菜，用来开胃的。我们点的冷头盘是蔬菜水果沙拉，配色很很漂亮，吃着也很清爽，尤其是适合要保持身材不喜欢高脂肪高热量的女孩子们。
第二道菜是汤，我们点的是酥皮洋葱汤，据夏舒介绍，法国的洋葱汤是全球烹饪界公认的美汤，这是一道法式浓汤，既有浓浓的肉香，又有清淡的蔬菜，飘在汤面上的洋葱圈煞是可爱，问着就是一股诱人的香味。我忍不住吹了吹汤，端起来就要喝，夏舒笑着打了我一下手，告诉我，在法国的餐饮礼仪里面，如果汤太热了不能喝，也不可以用嘴去吹，要等到汤自然凉下来才能喝，而且喝汤不能抱着碗，要用勺子舀着盛进嘴里。我只好忍着，等着汤慢慢变凉，从桌前的一大堆餐具中拿出勺子，尝了一口汤，发现其中还加入了面粉、黄油、奶油等，味道比较浓厚，难怪要叫做浓汤了，不过却一点也不觉得油腻，反而很鲜美，确实不错。不过，饶是这样，还是被夏舒给嘲笑了，原来，就连喝汤的时候，怎么样握勺子，从哪个方向舀汤，都是有讲究的。
夏舒给我演示了一遍。“你看，舀汤的时候把调羹向外，这样就可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，注意喝的时候不能发出声音，不能把勺子之类的餐具一直含在嘴里，嘴里有东西的时候千万不能说话。还有，喝汤的时候，要把汤碟朝外面倾斜，这样可以让调羹舀到最后一滴汤。”夏舒的动作如行云流水般自然而且优雅，就像电影里的法国女郎一样好看，似乎她吃过无数次法餐一样。
第三道菜是热头盘，也就是法国菜中的重头戏了，通常以肉类、海鲜为主，每个人可以选择一到三种主菜，但夏舒一个女孩子吃不了那么多，又心心念念着要减肥，就只选择一道鱼子酱鹅肝蒸鸡蛋，而我不懂点法国菜的这些讲究，就跟着夏舒一样只点了一道主菜，看样子我这顿晚饭是吃不饱了。
我拿起勺子舀着这道主菜吃