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他的这番举动顿时引起了许多人的惊呼声。不过齐修并没有注意到，他此时的注意力全部在半空中的鸡蛋上，几十个鸡蛋被抛到半空中以后，停顿了一下，开始像是下饺子一样的往下掉。
齐修的眼神一瞬间变得锐利，左手握着长柄铲勺，快速的在掉的最下方的一个鸡蛋上一敲，蛋壳从中间碎开。在鸡蛋从壳中掉出来的时候，他手腕一转，飞快的转动了一下铲勺，在不破坏蛋黄的情况下，将蛋黄跟蛋清完美分离，然后让蛋黄跟蛋清分别掉入了两个打蛋盆中，而鸡蛋壳顺着刚开始铲勺敲击的力
道飞入了放在一旁的小篓筐中。接着众人就只看到齐修手臂挥舞的残影，动作炫酷的将半空中飞舞的鸡蛋一个接着一个的打碎，而灶台桌面上，碎成两半的鸡蛋壳越堆越多，两个打蛋盆中，一个盆中的蛋黄越来越多，一个盘中蛋清
越来越多。
等到最后一个鸡蛋也被打碎后，齐修停下了动作，手中的铲勺像是被当成了菜刀一般，挽了一个刀花（勺花），猛然停下。齐修将铲勺放在了一旁，一手拿起手动打蛋器，一手抓起装着蛋清的打蛋盆，开始用打蛋器搅和盆中的蛋清，盆中的透明色蛋清成旋涡状旋转，他手腕转动的速度越来越快，蛋清几乎呈现出了一种内
凹的半圆。
直到蛋清被打成粗泡状态，他才渐渐停下了动作，开始往里面加适量的砂糖，然后再次开始搅和，这次的速度比起之前来要慢许多。
等到粗泡状态的蛋清被打成了细腻的泡沫，他再次往里面加入了跟之前一样量的砂糖，再次开始转动打蛋器，这一次的速度比之前的两次都要来的快，快到肉眼几乎都看不见。在细腻泡沫打到呈现纹路状态时，他放入了最后剩余的所有砂糖，用手动打蛋器将蛋白霜打至干性发泡状态，也就是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的程度时，这一步就算是完
成了。
蛋白霜制作完成之后，就是开始制作蛋黄糊，不过在这之前还需要做一样东西——奶油芝士！奶油芝士是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，它是奶酪的一种，但不是奶油的一种；只能说是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间
发酵的新鲜奶酪，常被用于制作蛋糕。
缺点就是非常容易变质，保存期很短。齐修用酸奶、奶酪、色拉油、面粉等