水中过滤了一遍，然后再次倒入干净的神水，将小龙虾一只一只抓在手中，放进神水中清洗。
用神水清洗，连刷子都不用就能将小龙虾身上的污垢清洗的十分干净，而且，还能让小龙虾变得更为的有生机。
齐修将所有小龙虾清洗了两遍，直到渗不出一点杂质为止。
期间，小龙虾们还挥舞着大钳子想要夹他的手指，可惜齐修的皮太厚，小龙虾们不仅没有将他的手指夹破，还将它自己的大钳子崩断了。
接着，齐修开始剪没用的虾头，剪刀下去时他没有剪到底，剪入一半就开始往外拉，一团黑色囊状物体，也就是胃就出来了。
这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，不能浪费。
然后齐修“咔擦”用大剪子剪去了小龙虾的须叉、小爪子，并开始抽泥肠。
他用手拽住尾巴中间那根尾翼一转一扯，虾线就完整的被拽出来了。
然后将处理好的小龙虾放入干净的神水中泡着，这样可以保持小龙虾的新鲜度。
做完这些，齐修开始处理配料，葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝，香叶……
白芷、小茴香、孜然、干香茅草、甘草、草果、荜拨、山楂、金桂、小毛桃、砂仁、肉果、黑胡椒、香叶、丁香、八角、陈皮、千里香、肉豆蔻……
齐修将以上这些香料混合，打磨成了香料粉末。
配料处理完以后，齐修就开始起锅烧油，这东西油多才香，油入锅八分热，加下辣椒和干花椒，用小火炒出香味，到辣椒有香味的时候放龙虾。
这里油一定要多，多放点，然后就是要大火，小火的话辣椒不香。
将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒，继续煸炒出香味，依次放入盐、味精、生抽、糖、以及香料粉等配料。
齐修的动作有条不絮，颠着锅、翻炒着，每一个动作都蕴含着特殊的韵律，熊熊燃烧的火焰从锅中升起，虾的颜色基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味。
待龙虾烧至入味后，开大火收汁，汤汁浓稠时最后加入红油、花椒油翻炒均匀……
“滋滋滋——”
一股呛鼻的浓香腾空而去，伴随着辣味，朝着四面八方扩散而去，不一会儿就蔓延了整个厨道宗，还在朝着厨道宗宗门之外蔓延。
这股香味很是浓郁，浓郁的都让人鼻子