林木森要酿的就是其中的新丰酒，至于碧筒酒以及胡麻酒可不是想喝就能喝的，要等到盛夏时分的时候才可以，所以他也就打算以后在做了。
回到大坳村，林木森先找到二叔公，问问了一些酿酒的技巧什么的。
农村多多少少会酿一些米酒，尤其是在临近冬天的时候，毕竟冬天是酿米酒的最好季节，等米酒酿好的时候，刚好就是过年，这样正月里来的客人就可以喝到香醇的米酒了。
当然平时也是可以酿的，林木森觉得吧，酿酒都有些共同之处，多问一些总归没坏处，而二叔公又是个好酒之人，这方面的问题问他啊，在好不过了。
一说起酒的事情，二叔公那叫一个滔滔不绝，唾沫横飞，还好说的都是一些有用的经验之谈，不然林木森才懒着听他东拉西扯，罗里吧嗦呢。
林木森酿酒自然是为了老大，胖子，崔佳明他们几个，他们可都是好酒之人，尤其是老大赵源这个东北汉子，桃花酒可能有点不太适合他们喝。
想一想，一群大爷爷们喝桃花酒，的确有些不匹配，他就想起了书里边的的有些酿酒的方法。
华夏古代的名酒中包括：汉代的新丰酒，六朝的桑落酒，唐朝的兰陵美酒，山西杏花村的汾酒，陕西的西凤酒，个个都伴着历史的悠远韵味，和着粮食的阵阵酵香。
新丰酒出自汉朝，却在唐、宋时期最为出名，其酒味浓醇厚，可口醉人，而被世人知晓，同时也深受李白、王维、李商隐、陆游这些名人的追捧。
像诗人王维在《少年行四首》之一诗中有云:“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年；相逢意合为君饮，系马高楼垂柳边。”
还有诗仙李白也在《效古二首》之一诗中也说:“清歌弦古曲，美酒沽新丰；快意且为乐，列宴坐群公。”从而可见新丰酒在当时是一种质高，价昂的美酒。
而宋代林洪到新丰考察，了解了那里的生产、销售情况，故知其详，写下了《山家清供》里的《新丰酒法》，林木森所要酿的就是新丰酒。
他觉得这酒肯定不错，也就打算把它给酿出来，正好给老大他们尝尝什么叫做美酒。
林木森对着书，用着材料，想着二叔公跟他说的一些经验，开始了他第一次酿酒，之前的桃花酒只能算是勾兑，算不上酿。
书中有详细的步骤及要求，但正真做起来他却发现其实还是蛮复杂的，慢慢摸索，捣鼓吧，于是林木森就这样全身心投入他的酿酒事业当中去了…………