牙、五脏六腑、猪尾巴等,暂时全部放入迷你冰箱里存储起来。
他再把洗干净的瘦猪肉,全部都拿了出来。
他把瘦肉切成小丁后,来回继续剁剁剁……剁成肉糜。
很细很细很细的那种。
在肉糜里加入盐、鱼录、老抽、生抽、料酒、黑胡椒粉,放入系统给的专业和面电动打蛋器里,进行搅拌,让肉更加得入味。
在电动打蛋器工作时,他开始了另一项工作……在特制的锡纸上刷上一层植物油。
随后将搅拌好的肉糜放在锡纸上,肉糜上面盖上系统所提供的保鲜膜,再用一把大擀面杖将肉擀平。
擀的厚度,不薄不厚,恰如其分……2厘米厚。
他将擀好的肉馅连放入黑科技冰箱里的冷冻。
别的冰箱需要两小时,而黑科技冰箱只需2秒就一切搞定!
随后去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,在肉片的表面上涮上一层蜜蜂水。
一切准备就绪,将其放入提前预热好的黑科技烤箱,设置好时间……
待肉片发硬,达7~8成熟时,将肉片掀起,再涮上一层蜂蜜水,继续烤……
浓郁的猪肉香味从烤箱里阵阵飘出。
香味浓郁,令人沉醉!
他的喉咙情不自禁地蠕动着,发出十分响亮的吞咽口水的声音。
时间刚刚好……
色泽鲜艳红润的野猪肉片,新鲜出炉。
将其切成片形整齐,规格一致的野猪肉铺。
一片片色、香、味、形俱佳的野猪肉脯,被他用真空包装袋包装好。