这牛肯定是要杀的，只不过这牛杀完之后，这牛肉怎么处理，可就成了一个问题。一头牛，就算再瘦，也能出几百斤肉，田家哪里吃的完，再加上夏天天气热，他们必须尽快处理掉牛肉才行。
按田老二的意思，可以在烧锅底的那天杀，然后烧锅底的时候就不用买肉了，至于剩下的肉，就卖给镇上的餐馆，便宜一些卖，总能卖掉的。
但姜婉白却不同意，现在还不知道这牛体内到底有没有牛黄，万一没有，这牛肉再这么便宜处理了，岂不是要亏很多的银子。
一边吃着面条，姜婉白还真想到了一个好主意。在现代的时候，她除了吃老干妈，最爱吃的就是牛肉酱，拌面吃、炒饭，甚至夹个馍，那是又方便又好吃。
如果再勤快一点，用它来炖个豆腐什么的，那简直就是极品美味了。而且这牛肉酱没有虾酱的腥味，大家接受起来肯定比虾酱容易的多。
越想越觉的可行，姜婉白开始计算都准备点什么。
等到吃完饭，她就叫住了众人，“这牛就定在后天杀，老二，你一会儿去找下屠夫，跟他商量一下具体时间，还有，烧锅底的事你该开始准备了。
一会儿南北杂货铺的郑掌柜就要来取虾酱了，大家赶紧将虾酱装好罐。
罐子应该不够用了，老三，你一会儿去卖罐子的地方再定五百个。对了，千万记住，让他烧完一百个就先送过来，咱们急用。还有，最好能让他给咱们赶赶工，咱们可以多出点钱。
剩下的，老四，我这里有很多要买的东西，辣椒、花生什么的，一会儿我告诉你具体要买什么，还有都有什么要求，你去镇上买一下。”
姜婉白吩咐完，众人立刻行动起来，几个男人都出了门，女人跟孩子则装虾酱，这个倒是挺快的，不一时，他们就装好了。
而就在他们装好后没多久，郑掌柜就亲自带着伙计来了。
“你怎么亲自来了？快进来坐。”姜婉白客气着。
“第一次吗，下次，我可能就不来了。这大热天的，晒的我都瘦了一圈。”郑掌柜语言幽默的开着玩笑。
众人哈哈一笑，便开始给他往车上装虾酱，装完，他也没停留，就赶紧回了镇上，铺子里还有一堆事等着他呢！
等他走后，田老二第一个回来，说跟李屠户说定了，他后天一早就来，不过郑屠夫的意思是，这杀牛可不比杀猪，到时候可需要几个壮小伙子帮忙，让田家到时候叫人。
“家里我、三弟、四弟，已经