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第139章 真空低温牛排(2 / 3)

出来的牛排会狠完美,有着薄薄的外皮和鲜嫩多汁的肉。”

“你本来可以做出最好的牛排,但是在这个过程中,你犯了几个致命的错误。”

听到这里,杰克眼睛发亮,他是个牛排师,只要是对自己的技术提升有帮助的,都是愿闻其详。

夏剑继续说:“第一,橄榄油只适合低温烹饪,高温煎炸会破坏其营养,黄油香浓,但会掩盖牛排味,没有了原汁原味的清香。”

“第二,在你用酱汁浇在顶级牛排上,就是画蛇添足多此一举,好肉是要用来返璞归真的,你的这个动作又破坏了牛排的原有的味道。”

“第三,在肉不是太肥的情况下,绿胡椒比黑胡椒更能提出瘦牛肉的香,绿胡椒的辣味更温和,更清爽。”

这么一解释,大家都明白了,为什么夏剑看似简单的操作,会有如此出众的味道,原来这一切都在细节。

看上去简单的事情,往往不简单,其中还有很多的奥妙。

即使明白了原理,让杰克来做一遍,也不一定能做出夏剑的味道。

所有人不得不承认,这人是大师中的大师,大厨中的大厨。

做个牛排这么好吃,做别的菜更是不用说了。

“好了,胜负已分,现在你该兑现你的承诺了吧?”夏剑挑了挑眉头,戏虐的笑道。

杰克一脸苍白,这家伙明明这么厉害,却故意穿的这么破烂,分明就是扮猪吃虎,不然杰克也不会随意去得罪顾客,从而挑起这场比赛。

杰克一咬牙,说道:“我不服。”

他知道自己一认输,就要给在场所有的客人买单,这里的牛排这么贵,这么多人加起来可能要几十上百万,给出去会狠心疼。

“不服?难道你还想再比一遍。”夏剑生平最讨厌这种输不起的人,愿赌服输,是天经地义的事情。

“反正我就是不服!”杰克的嘴脸彻底变了,刚才还是虚心求教,现在变成了无赖的嘴脸。

杰克有点破罐子破摔了,今天输了比赛,事情传出去,未来在尚都牛排华府已经没有了立足之地,这块招牌算是倒了,还不如死扛到底。

聂诗涵也看不下去了,娇脸盛怒的说道:“从来没见过你这种耍赖皮的人,我一定要把你写臭,让所有人知道你的德行。”

“杰克,原来你是这样的人,我们真是看错你了。”

“不要脸,原来还是你的粉丝,现在已经变成你的黑粉了。”

“输了不

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