，觉得怎么样？”
夏剑看了一眼泡开的茶叶，道：“这绿茶叶底明亮、芽头肥壮，翠中带黄，应该是都匀毛尖，也叫雀舌茶”
慕容雪也是微微有些惊讶，都匀毛尖可是千年古茶，古代皇帝才能喝到的名茶，这人竟然看一眼就能识别出来，这让慕容雪对他的印象好了起来。
“不错，你品尝下滋味如何。”
夏剑闻了闻香茶，品了一口后，点头道：“好茶，回味甘甜，幽而不洌。”
慕容雪眼中露出骄傲之色，“那是当然，我这朋友可是品茶高人，他买的当然是特级好茶。”
“特级？”夏剑脸色有变，“虽说这茶叶是上等好茶，不过伯父说它是特级，我不敢苟同。”
这句话让慕容雪脸色变得阴沉起来，“夏兄弟，你是说我这朋友不靠谱？”
“并非不靠谱，”夏剑摇头道，“我相信你的朋友已经尽力了。”
“这是为何？”慕容雪有些疑惑的看着夏剑道。
“正宗的都匀毛尖只有在贵-州都匀一个海拔1500米以上的茶园才能产出，那里有一条云雾湖，云雾湖周边三面环山，常年云雾缭绕，只有在这样的环境下，才能产出味道最纯正的毛尖，所以毛尖还有另外一个名字，叫云雾贡茶，云雾是代表了它常年的气候特征，而贡字是由于古代要进贡皇帝而得名。”
夏剑继续道：“这茶清正，鲜活，回甘，可是唯独缺了一份悠扬之感。所以这茶只能算一等品。”
慕容雪拿起茶杯品了一口，这下他眉头皱了起来，“你这么一说，我倒品出来了，果然鲜活有余，悠长不足。”
“还有，冲泡的方式也不对。”夏剑又道。
慕容雪一下子来兴趣了，问道：“那应该怎么冲泡？”
夏剑道：“好茶不仅是靠茶叶，冲泡的步骤也十分重要，第一步必须要烫杯后才能取茶入内，这样才能烘托出茶香。
然后沿着杯壁注入适量的水，只能注入杯子容量的三分之一，只要覆盖茶叶即可，使茶叶充分浸泡，才能茶香高郁，而此时不能品饮。
接着停两分钟之后，茶叶吸水充分之后，才能把茶水全部注满，等待茶叶在杯子中飘移下坠，欣赏茶趣的同时，才可品饮。”
慕容雪一下子激动起来，拍了拍手，“高妙。”
“夏兄弟，请问你以前是干什么的？为什么对茶文化知道的这么清楚？”
夏剑也没有回答他的问题，而是道：“伯父要