思了一阵子又笑了。
皇庄的事算是解决了，周鑫视察了几日后说基本设施都是齐全的，保存完好，暂时不需要维护。
各处产出都相当不错，虽然庄头人坏的流脓，但能力不可小觑。
表示今年略整理一下，应该能保持盈余，而且不见得会比温泉庄子少太多。这个庄头吃拿卡要，都藏自己兜里了。
子岚看了也气的不行，“你看看，皇庄说是出产一点不少，各处初步整理一下还有不少盈余呢，这人真是坏透了。”
佃农却不够用，他把人当驴使唤，一个人顶三个人那么用，好家伙可是省钱了。
周鑫忙的不行，各处又调了一些能干的活计过来，又去周边各处走动，说明皇庄坏人已经死了，现在是崔家的孙媳妇县主在管理，需要一些佃农干活，条件也很优厚。
很多人都听说过宋子岚，她年年都舍粥赠送棉衣棉鞋，给他们提供工作机会，待遇也很好，这才敢签定契约。
子岚忙完了皇庄的事，才开始弄崔家族人的事。
大家报名的单子都收了上来，初步做了筛选，做小吃的有四家干得不错，各有千秋和特长。
崔浩看了问呢，“多了一家怎么办？”
“这有什么难办的，一家做卤肉啊，各式酱肉卤肉，旁边来个火烧，火烧夹肉，多带劲啊。”
“行，你厉害。”
子岚想了一下才吩咐木香，“你去让他们开始接受训练，跟着大厨好好干，明儿起去香楼干活。
不给钱不许耍脾气，好好干活，把手艺学回来，吃不了苦半路跑了的我再也不管。”
“是，奴婢会交代清楚地。”
“就去香楼学么？”
崔浩好奇的问呢。
“香楼的厨子都是我从各地请回来的能人，都是反复筛选的，他们只学单一的某一种小吃就够用了。
不需要学那么多，我估摸着认真干半年手艺就很纯熟了。
同时也能适应人多活多的情况了，这样自己开了小店很快就能上手了。”
“哦，你这法子好用。”
崔浩恍然明白她的用意，香楼客流量很大，只要学会了就是熟能生巧了；
二么就是在工作中适应手艺熟练度，客流高峰手底下的活要麻利，这对自己开店也都用得着。
“卤肉的那个叫家里来，跟我的厨娘好好学，他这个只要手艺足够就行。”
“不是做火烧么。”