,“但是经过一代代不断的改善,这叫花鸡也成了一道名菜。”
“现在比较著名的,流传广一些的,有苏菜和浙菜之分。”
“当然,今天咱们做的,哪一种都不算,有另一个名字,叫酒香叫花鸡。”
“听着就……很好吃啊。”王祖蓝咽了会儿口水,开口。
“为此,特地让彭彭去买了一瓶二锅头回来。”凌睿笑着,洗净三只准备好的嫩鸡仔,而后又洗了配料,就先处理了起来。
去厨房调了酱汁,用了3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉,就拿起酱汁往鸡身上抹。
“正常做法,抹了酱汁之后,要拿保鲜袋把剩下的酱汁装起来,再把鸡也放进去,放到冰箱里冷藏一天,这样就能保证酱汁更加入味。”
“但显然,今天不行。”
“所以,一会儿得给鸡做按摩,让酱汁更好的入味。”
众人点点头,表示理解。
说着,凌睿往鸡肚子内灌了点儿酱汁,而后开始拿着小锤子在鸡身上敲来敲去,一边敲,一边后边儿拿酱汁继续抹,如此往复。
“荷叶洗好了。”
“晨哥,麻烦你用这瓶二锅头,把那堆黄泥给搅了。”凌睿对着李晨开口。
“好嘞!”李晨开心的应下,能出力,他自然是开心的。
“一会儿咱们是不是得在院子里起个火堆啊?”
“嗯。”凌睿点头。
“我来我来!”谢娜举手。