这些道理,我也是最近疯狂给自己补课才知道的。”凌睿笑笑,其实,这些都是他的厨艺从中级升到高级时候的感悟,只不过,在蘑菇屋,并没有那么多分工和道道,还是很粗略的做菜过程,虽然粗略,但凌睿却是尽可能的将这些菜都发挥出各自的优势来,这才有了大家对蘑菇屋的菜品念念不忘。
“你的番茄炒蛋,与我的番茄炒蛋,看起来几乎一样,可味道依旧不同,诀窍我也已经教给你了,炒鸡蛋的时候,你的鸡蛋更老了一些,番茄呢,炒的太烂了一些,虽然茄汁都出来了,却影响了整道菜。”
“麻婆豆腐,你的勾芡时间过长,盐放的也比我多,煮豆腐的时间比我的要短,所以你的豆腐吃起来,没有我做的更软。”
“当然,还有其他的因素,但需要你学会其他步骤之后,才能慢慢去补足。”
彭彭张大嘴巴,点点头,“好。”
“这个过程呢,绝不可能是一个星期就能学完的。”凌睿笑笑,“所以,你们也考虑好,反正,大家约时间,有时间呢,就来我家,我教你。”
“好!”
“这几天,你就先多多体会,依旧每顿饭你做两个菜,还是从番茄炒蛋开始练习就可以。”
“好!”
“睿哥说的……我也好想学啊。”子风张大嘴巴开口,“忽然觉得,做菜也是一门很高深的学问。”
“当然高深了,不然,谁都能成大厨了!”
第二章,求推荐,月票。
春节期间,好好休息哦!
这样的春节,估计有生之年就这么一次啊!
(本章完)