淀粉里滚一下，可惜没有面包糠，卖相就不那么好看了。放一点水，把面粉调成糊状调匀，再弄点鸡蛋清进去，先拿一个鸡腿均匀地沾满稀糊，再沾上一层干淀粉并轻轻磕掉多余的干淀粉。然后，再沾一层稀糊，再沾一层干淀粉并轻轻磕掉多余的干淀粉，这样能让炸出的鸡腿层次分明。过一会儿，吴东弄好了。
李东升又让吴东取来油，将油倒进锅里烧开，放入鸡腿炸到外皮焦黄就开始起锅。炸的时候就有一股浓郁的香味就飘满了整个酒楼。
(本章完)
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