看完结好书上【完本神站】地址：免去追书的痛！李东升不好接这个话题，干笑了两声。
王叔笑到：“到底是年轻人，还害羞！到我的酒楼里坐一会吧！”反正也没有事情做，李东升跟着王叔到他的酒楼去。
其实就在路边，一间两层的酒楼，门面不大，上书
“四海酒家”四个字，李东升道：“王叔酒楼这名字起的好啊，十分豪迈！”王叔笑道：“我也不懂，请了我们家族的长辈起的名，不过在长安还是小有名气！”话语里也有点小得意，在长安最繁华的市口有个这么大房子也真不错了，就像后世的人在北京国贸附近有个门市一样，基本上可以算衣食无忧了！
进了酒楼，大堂里有点暗，稀稀拉拉的摆了七八张桌子，王叔殷勤的把李东升两个引到二楼，找了一个靠窗的桌子，等两人坐下。
王叔道：“今天来我这里，就尝尝我们的特色菜鱼烩！”听王叔这么说，李东升倒是非常好奇，早就听说过唐朝的鱼烩，但是还真没有见识过，听说日本的生鱼片就是唐朝传过去的，他们叫鱼鲙，甭管海鱼河鱼、鲈鱼鲫鱼，都切成薄片，蘸着蒜、豆豉等生吃。
史书里大量对切鲙高手的记载，切的好的刀法技艺都达到出神入化的境地，切出来的鱼片薄得像丝一样，轻得吹口气就能飞起。
今天能看到正版的，不由地食指大动。薛礼也很好奇：还是跟着少爷好，到处吃香的喝辣的，鱼烩这麽贵的东西，今天我也能开荤了！
王叔手一拍，招来了两个小二道：“把赵师傅请来，今天我有贵客，请他展示下手艺。”一个小二得令赶紧往厨房里去请赵师傅，还有一个就留下来斟茶倒水。
李东升跟王叔两个人就这么闲聊着，没过多久就有一个胖胖的中年人过来，后面跟着几个小二，手里端着木盘，在中年人的指挥下放在桌上。
王叔站起来介绍道：“这位是我们四海家的高手赵师傅，这位就是这几天名震长安的李公子！”李东升跟赵师傅两个人互相行礼之后，赵师傅就开始了他的表演：先去帮鱼放血，鱼还是完整的时候，一刀下去，让鱼血全部流出来，是全部。
不能让鱼血污染鱼肉，只要让血碰到肉，那肉就不能生吃了。再把鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
然后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的姜片，并用番芫稍加点缀。
在旁