浇淋在饭上，徐正在家乡从未吃过。炒饭除了菜炒饭、蛋炒饭和肉炒饭（猪肉炒饭）外还有扬州炒饭等。徐正觉得大名鼎鼎的扬州炒饭其实也没什么稀奇的，不过是在炒饭中增加了红红的火腿肠丁和绿绿的绿豆粒而已，比较能刺激人的食欲。
炒菜主要是一些四川特色菜，如麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、水煮肉片等等，很好吃，价格也不算贵。而米线似乎是来自云南的食物。炒米线也给徐正留下了深刻的印象，很好吃。
与校办食堂和桃源餐厅相同的是，川菜馆内也有不锈钢餐盘和不锈钢汤碗，方便得很。在进入甘肃铁道学院之前，徐正是从未用过这些餐具的。
川菜馆里也有火锅，毕竟火锅是川菜中的特色。川菜的特色是麻、辣，徐正深有体会。川菜的锅底是有讲究的，徐正他们一般都点鸳鸯锅底，因为这种锅底有两种分开的汤，一种麻辣一种是清汤，很适合人们食用。四川火锅需要自己选择酱料，酱料是分为很多种的，你可以根据自己的爱好选择一种适合自己的酱料。
很多兰州人选择在盛夏季节吃火锅。吹着空调吃着火锅，也的确是人生一大享受。
四川是盆地，冬季寒冷潮湿，因此需要吃火锅；而兰州身处黄土高原，海拔有1500米，气候很干燥（一年降水量约为280毫米），但坚忍不拔的四川人来到了兰州，开了很多家川菜馆，而且很受当地人的欢迎。这时很让人惊叹的。川菜馆的里的员工一般都是四川人，很多还是老板的亲戚、老乡，大家都很勤劳、团结，女性的脸上没有兰州当地女性脸上特有的红晕（军训时王教官开玩笑地说是“红二团”），男性的肤色没有兰州当地男性那么黝黑，脸上也很少有古铜色。由于兰州身处高原紫外线辐射较为强烈，因此形成了兰州土著的体貌特色。
徐正后来还来到桃源公寓二楼的“小肥羊”火锅连锁店吃过火锅。那一般都是徐正或者徐正的同学、老乡过生日的时候。“小肥羊”火锅连锁店在全国都很有名，价位较高。在“小肥羊”火锅连锁店里徐正最爱点也最爱吃的是羊肉卷。羊肉卷切得很薄，颇似四川的灯影牛肉，涮着吃非常鲜，在冬季吃了是很驱寒的。
论文答辩前夕，徐正听从了同学的建议，和几个选了同一位导师的同学请导师在兰州一家很高档的西北菜饭店“搓”了一顿。徐正觉得西北菜价格较贵，油放得很重，味道却不是很好。这在小说后面将会有详细地介绍。
桃源公寓周围有很热闹的夜市，卖炒饭的、卖手抓饼之类的很多。还有很多回