鱼用盐腌好，蘸醋生食。而这种吃法就用捕鱼的方法命名，叫‘跳䱓’。”
“这种吃法听起来倒很像是生鱼片。”大叔正说着话，大胖从远叼着只拖鞋跑了回来。大叔刚让大胖把鞋放下，不远处就踉踉跄跄地跑来一位男子。男子气喘吁吁地扶着膝盖让我们把拖鞋还给他。
大叔以为大胖是抢了人家脚上的拖鞋，于是连忙问大胖有没有咬伤男子。
男子在大叔的追问下则说自己刚才是在夜钓，盘腿坐在长椅上，鞋子放到了地上，结果就被大胖叼走了。“看好你的狗。”男子要回拖鞋，朝我们抱怨。
大叔理亏，连忙和男子不断地道歉，还当着男子的面批评了大胖几句，大胖蹲在大叔脚边，耷拉着耳朵委屈的呜咽了几声。
男子倒是没有多计较，只是嘴上还是骂骂咧咧。
“夜钓么？”大叔在男子走后喃喃自语，“现在夜钓会不会太早了？”
我有些疑惑地问大叔在说些什么，大叔却回过神只是摇了摇头：“啊。不过现在这种‘跳䱓’应该已经不存在了吧？毕竟现在已经看不见你说的那黑压压一片如同水底乌云一样的鲻鱼群了。不过也许还存在，只是我没有看过。说到鲻鱼，确实很适合做生鱼片来吃。”
“古时候，最上等的生鱼片可就是鲻鱼切成的鱼片呢。”我拍了拍大胖的脑袋，让他不要太介意刚才的事情，一边继续说着生鱼片的事情。大叔觉得我刚才说的‘跳䱓’是生鱼片，其实这种说法是一点都没有错的。这种生切鱼的做法在唐代就有了，后来才传去了日本，在日本被叫做刺身。不过咱们国家最早给生鱼片命名为‘鲙’，一个鱼一个会，不过现在到使用了月字旁的那个‘脍’来代替。而且做法不是切脍，而是削脍。《酉阳杂俎》中曾记录过一个故事，说是有位姓南的举人削得一手好鱼片，他削的鱼片薄如蝉翼，放在水中飘而不沉，风吹可起。有一次南举人去赴宴—表演他这好手艺。宴会上南举人疾速引刀平削，鱼片在空中化成一条线，像是一群纷飞的蝴蝶。只是这时突然起了一声惊雷，被他削好的脍真的在眨眼间化成了蝴蝶，在宴会上翩然起舞。南举人大惊失色，看着那漫天的蝴蝶长叹一声，从此再不削鱼。虽然这只是书里的故事，但是现实中确实应该是有原形的。不然也不会有飞刀脍鲤的说法。先秦的时候就曾有过‘食不厌精脍不厌细’的说法，最讲究的就是快刀讲鱼肉切成细细的丝，也叫作‘脍缕’。所以啊，这‘跳䱓’也可以被叫作是刀工粗糙的生鱼片，虽然做法比较粗糙，但是味道还是很