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第一百一十八章 秋的南瓜炖排骨(2 / 5)

还有剩下包子。

“那个也没有生多少了,回程要饿了,正好当干粮。而且你们到我家,不能老是吃包子凑合啊。”我将买来的早点装盘,将其中一碗豆腐脑端给了他,而我自己则泡了一杯花茶喝。

“你不吃豆腐脑么?”博简看见我只买了三碗豆腐脑后好奇地问我。

我摇摇头:“在家的话就突然想喝好花茶了。你要不要一会儿也尝尝?”

博简摇摇头说自己对茶并没有什么兴趣。之后,我们两个安安静静地各自吃着早饭。

早饭吃完一个多小时以后,大叔才伸着懒腰进了厨房,一边感叹着我们起的好早,一边看着我买的早点和食材说我破费太多。

说话间,我还没已经把无法的食材处理的差不多了,再确认了小米在我们如此大声地聊天也不会被吵醒后,我开始准备今天的午餐。

“小米就是嫌咱们吵是也不会起来训斥咱们的,她最早和咱们打招呼也要等到午餐开饭了。”大叔边说着边把两份豆腐脑倒在了一个大碗里,“所以她的早餐我就替她消化了。”

午餐我准备给大叔他们做的是我还算拿手的南瓜炖排骨。七到九月正好是南瓜结果的季节,南瓜摘下来放上一个月就会变的很熟很甜,也最为好吃。去大学之前,几乎是家里常吃的秋季菜,但去了大学,这南瓜的味道却怎么也没有家里面炒的好吃,所以后来即使在大叔的饭摊,我也很少做这道菜给食客吃。但是回家了,我便想给大叔露上一手。

南瓜去籽去皮放到蒸锅上隔水要蒸十五分钟,这期间正好可以处理小排骨。排骨切小段放到清水里煮出浮沫,撇了浮沫把排骨捞出用黄酒和盐腌好。等到南瓜蒸熟后,再换上另一口铁锅,锅热滑油热油用姜片爆香,姜的香味漫出时便可以倒入腌好的排骨大火翻炒至变色。

排骨变色断生后倒上酱油、黄酒和清水用中火在锅里咕嘟着。等忙完这些的时候,博简已经按照我的要求将蒸好的南瓜切成了小块等着我下锅。我将灶火调小,告诉博简大概还要再等半个小时:“半小时后放熟南瓜,汤汁不会被提前吸干,等到吃的时候味道就会刚刚好。我以前有个同学会把南瓜拦腰弄成半个,把炒熟的排骨放到南瓜碗里在一起上锅蒸,我倒是学着她的样子尝试过,不过我太笨了,做了几次都没有做成功。南瓜太爱收汁,常是南瓜熟了,排骨也仅仅比断生熟一些,滋味都没进去。要不然就是排骨的滋味进去了,南瓜碗也熟成了泥,看起来不美观,没有人家那种看着漂亮刚起来又可口的手艺,所以只

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