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曾珠马上利落地分派人手，拿钥匙分别去器皿室和去食材房拿需要的东西，食材房里储备的都是做面点的原料，正好昨天库房送来一袋全新未开的藕粉，本来正宗水馒头是用葛粉做，没有葛粉的话藕粉也能做，其实马铃薯粉和玉米淀粉都可以做。
一百个各式各样的花模很快凑齐，杂工们放下手上的事，一部分人集中过来洗模子，一部分人去喊厨子厨娘们过来帮忙。
白蔻两口咽下手里的包子皮，洗了手，穿戴整齐走进白案厨房开始熬煮藕粉。
去冰窖的人回来后，冰块倒入加了水的大盆中弄成冰水，红白豆沙各分成五十个馅团整齐地排列在长桌上，红案厨房的大锅里也在烧开水，洗干净的花模送过去在开水锅里烫上几遍，然后再送到白案厨房去。
剩下的步骤就简单了，藕粉熬煮到粘稠后，先在沾了冷开水的花模里添上差不多三分之一，放入一团豆沙，再铺满藕粉，然后搁在冰盆中降温冷却。
大家正忙着，听雁带了四个仆妇回到厨房，见新点心已经做了一半，心里这才稍稍轻松一些，带着人在树下休息。
白蔻又要了十个椭圆形的鱼盘和两个五层大食盒，看到有冷了的花模就拿出来，淋点冷开水再在盘子上一扣，水馒头就脱模出来了，滑滑嫩嫩，晶莹剔透，半透明的表皮下隐约可见里面的豆沙馅。
为了不让水馒头到了主人家手上后就失了水嫩光彩，一个盘子装了十个水馒头后就浇一层糖水，并将冰盆里的冰块捞出来，铺在食盒最底层的水密层里，冬天的时候这水密层装的是开水，才能保证食物从厨房到餐桌的一路上不会冷掉，在这大热天的运送新鲜食物，自然要铺一层冰块才好。
一切完成后，听雁向曾珠和白蔻连声道谢，带着仆妇提着东西赶紧走了。
厨子厨娘们这时候也不休息了，用多余的食材学着白蔻刚才的手法，又做了不少水馒头给大家一起分享。
二夫人和两个女儿见到听雁带回来的水馒头大喜过望，吩咐装车出发，并派身边的老妈妈跟车，务必确保这些水馒头能安全地送到嫂嫂和侄女手中。
送礼的马车早就装满了礼物在八步巷等着，老妈妈带着下人提着食盒紧赶慢赶地总算赶到了，没有误了出发的时间，不然车夫是不等的，因为主人家的仪式不等人，嫡亲姑妈的礼物要是在仪式结束后才送到就有些失礼了。