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第四十三章 豆渣饭(2 / 3)

是保不了鲜的。白晋不想浪费一番心血。

三人正在热火朝天干着,禽仲子晃荡着走了进来。

“原来你们在推石磨。”禽仲子一看就明了,那嚯嚯声就是他们快速推动石磨弄出来的声音。虽然醢稷不怎么让人进入到这间屋子,但禽仲子和醢稷相熟后,也帮他推过几次石磨。

白晋眼睛一亮,呵,又有一个免费劳力。他忙问:“你会推?”

“帮老头推过几次。”

“那好,你帮我推石磨,我包你朝食如何?”白晋笑吟吟道。

禽仲子一撸袖子:“善!”

鬼谷先生听着里面转动石磨的声音停了一下后又更加密集地响了起来。他捻了捻胡子,看来朝食不远矣。

刚磨好的豆浆还是生豆浆,得要先煮开。费了一番功夫将豆浆与豆渣分离后,白晋将豆浆倒入鼎中,鬲中,烧火煮开。剩下的豆渣白晋用较肥腊肉煎出油,姜、蒜末一下锅,嗞啦一声香味就出来了。禽仲子用力吸了吸鼻子,真香啊。手下的动作更加快了,汩汩的豆浆不断流出,很快,一个木桶又满了。

“大豆没了。”张仪看了一眼空空如也的陶缸。白晋去煮豆浆后,张仪就负责把泡好的大豆倒入磨眼。而孙宾则帮白晋分离豆浆和豆渣还有煮豆浆。豆浆在煮的过程中还需要撇去表面的浮沫,如此豆浆才会更加香醇。

孙宾撇去浮沫的手法非常精准,盯着沸腾的豆浆表面,出手如电,黑影一闪,木匕就巧妙插入浮沫之下,木匕再一挑一翻,浮沫就被扔到了一旁的陶盆中,几乎没有多余的豆浆被带出来。难为他在蒸汽腾腾中也依然看得清楚。

正提着一桶豆浆出来的张仪有些无语,撇个浮沫罢了,搞得跟高手过招一样。孙师弟就是太较真了,死板。

正揉着肩膀的禽仲子则双眼一亮,高手啊。

白晋瞥了一眼,见孙宾如他所说般做,就把注意力都用到了做菜上。爆香了腊肉后,白晋再倒入已经混了蛋液进去的豆渣翻炒。可惜没有胡萝卜、玉米、青豆,不然青红白黄,错落有致地点缀,卖相和口感会更加好。

不过陶锅终究不如铁锅耐用,如此高强度的炒制最终还是承受不了,裂了开来。

白晋看了看剩下的豆渣,可能待会要出去多买几个陶锅了。陶锅还是适合烹煮而不适合炒制。

白晋再一次无比怀念铁锅来。一定要赚够钱,买……不,锻造一口铁锅出来!

炒好的豆渣饭一盛出来,张仪和禽仲子就挤到了木案前

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