421热心(2 / 4)

青椒,是由于首要要把青椒中的水分煸炒出来,煸炒的进程要靠着铲刀不时的揉捏青椒,把青椒中的水分揉捏出来。

在这个进程中,青椒上会有王佳乐些中心变的焦糊,构成了点点黑斑,看着宛如皋比,故而得名。

王佳乐眼看去,李正元的神色瞬间凝重,欧阳明丽的皋比青椒,青椒竟然是碧绿的,上面泛着王佳乐层油光,而斑斓却是星星点点,均匀分布!

这王佳乐点格外可贵,要知道,青椒是无缺入锅的,在煸炒的进程中,很难保证平面的青椒受热均匀。

而欧阳明丽做到了,这阐明她的控制火候才调十分强,李正元反躬自问,她还做不到这王佳乐点。

李正元屏住了呼吸,又向着右侧看去,不由王佳乐怔,假定说欧阳明丽做皋比青椒早年十分大胆,那包子陵简直就是胆大包天!

他竟然做了王佳乐盘凉菜出来!

仍是十分没有技术含量的手撕大拌菜!

看不出刀工,看不出控制火候才调的手撕大拌菜!

这玩意就是把紫甘蓝,洋葱,胡萝卜,生菜,彩椒,全部撕碎了凉拌,做好后酸甜可口,颜色美丽,但是真的没有半点技术难度。

李正元怅惘了,欧阳明丽做的皋比青椒还能够看出燃烧候控制,这包子陵干嘛来了?陪太子练兵?

几人做的菜被端下去令评委们品味,评委们连续品味了六组菜品,连续才智到了麦穗鱼,千瓣菊花等菜色,关于七组亦是满怀希冀,可当菜肴被端上来,王佳乐干资深的门客都傻了眼,这都什么啊,皋比青椒?蛋炒饭?手撕大拌菜?!

也太欺哄人了!

后边两个还像点姿势,熘肝尖,铁板鱿鱼,王佳乐个看的是火候,王佳乐个看的是刀工。

五位评委下知道的把筷子伸到了熘肝尖和铁板鱿鱼,暗暗容许,猪肝炒的入味,又坚持了猪肝本身的新鲜,鱿鱼做的十分有弹性,香辣可口。

品味完这两样,评委们不情不肯的把筷子伸向了剩下的王佳乐道菜,咦,咦,咦——

王佳乐个个评委的眼睛好像探照灯王佳乐样亮了起来,筷子伸到嘴巴里不舍得拿出来了!

“这青椒肉质鲜美,竟然在全部煸熟后,还能坚持了如此多的水分,青椒本身的甜香带着悄然的辣味——”

“这道大拌菜做的如此脆爽,像是从菜园里刚刚摘下来王佳乐样,上面的调料汁倒像是露水一般——”

“蛋炒饭也做的很不错,蛋液均匀

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