谭光苦笑，“还要我给你推荐……” 一言难尽的表情。 但他并没有迟疑多久，“倒是有一个合适的人选，有一个叫张红林，做湘菜的，手艺很不错！四十出头，有家有室，做事负责，责任心很强，他和我原来厨师长没什么私交，一心想着挣钱，你倒是有可能把他挖过来，你要是感兴趣，我这就打电话给他试试？不过，你要想好了，他老婆和徒弟都跟他后面做事，你要是挖他过来，那就是一条线哦！” 一条线，是厨房里的专业术语，配菜师傅+打荷+掌勺师傅，组成一条线。 有完整的一条线，就能源源不断做出一道道精美菜肴。 这一条线上的任何一个岗位缺人，出菜必定会受影响。 有些小饭馆为了节省人员工资，直接省去打荷一环，其结果就是厨房里忙得团团转，出菜的效率还上不去。 有些掌勺师傅出去应聘，直接就是一条线打包和用人方洽谈。 这样做有一个好处——就是一旦入职，稍微熟悉下环境，马上就能形成战斗力，而无需一条线上的三个成员去互相磨合。 也因此，有些懂行的饭店和酒店，在招厨师的时候，直接就要求掌勺师傅自带切配和打荷工。 任何事情，必然有利有弊。 招聘完整的一条线，人员工资可能就要稍微偏高。 本来七千、八千，可能就能招到掌勺师傅+切配+打荷，但如果让掌勺师傅自带切配和打荷的话，三人的总工资，可能就要上到九千，甚至一万，更高都有可能。 业界有很多掌勺师傅喜欢这么干，但真正能长期这么干的，却不多。 原因？ 因为“分赃不均”吧！ 一条线上的切配和打荷工，很容易会产生不满心理。 因为明明是谈下来的整体工资，最后发到切配和打荷工手里的，可能还不如他们自己出去单独找的工作。 大头全被掌勺师傅拿了。 “没事，一条线就一条线！只要师傅手艺好，做事负责任！” 早有心理准备的周安笑容不减，示意谭光马上打电话联系。 他怎么可能不知道张红林带着老婆和徒弟？ 他此时心情很好，谭光竟然直接就向他推荐张红林。 谭光的人品，没有令他失望。 “好！” 谭光答应一声，掏出手机就开始找号码，片刻后，拨了个号码出去。 在对方接听之前，周安跟他说：“对方可能正在上班，你先别说是我想挖他，就说你想跟他们夫妻聚一聚，请他们喝酒，把聚会地点选在咱们店就好！” “时间呢？今晚还是哪天？”谭光询问。 周安一笑，“最好就是今晚吧！当然，主要还是看对方哪天比较方便。” 说话间，电话被接通。 “喂？你是阿光嗦？” 电